Recept dana: Torta sa pečenim bademima je savršen spoj hrskavih kora i bogatog fila

Ako želite da impresionirate porodicu ili goste neodoljivom poslasticom, ova torta sa pečenim bademima je pravi izbor. Hrskave kore od belanaca i badema, spojene bogatom vanila kremom sa maslacem i čokoladom, čine savršenu harmoniju ukusa i tekstura.

Svaka kriška otkriva pažljivo pečene bademe, finu čokoladu i kremastu strukturu koja se topi u ustima. Idealna je za posebne prilike, rođendane ili jednostavno trenutke kada želite da se počastite nečim slatkim i luksuznim.

Vreme pripreme: 

• 60 minuta (+ hlađenje 2 sata)

Pexels

Sastojci:

Kore:

• 6 belanaca
• 1 kašičica vanilinog šećera
• 130 g šećera
• 70 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 100 g pečenih badema

Profimedia

Fil:

• 2 pudinga od vanile
• 1 kašičica vanilinog šećera
• 40 g gustina
• 100 g šećera
• 6 žumanaca
• 1 litar mleka
• 220 g maslaca
• 70 g šećera u prahu
• 100 ml slatke pavlake
• 150 g pečenih badema
• 100 g čokolade

Dekoracija:

• pečeni orasi 
• čokolada 

Freepik

Priprema:

1. Umutite belanca sa vanilin šećerom u čvrst sneg. Postepeno dodajte 130 g šećera i mutite dok ne dobijete sjajnu i čvrstu smesu. Umešajte nežno brašno, prašak za pecivo i sitno iseckane pečene bademe. Smesu ravnomerno rasporedite u okrugle kalupe prečnika 20 cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Ponovite postupak da dobijete tri kore. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

Pixabay

2. U šerpi pomešajte puding, gustin, šećer, žumanca i vanilin šećer, pa dodajte mleko. Zagrevajte na srednjoj vatri stalno mešajući dok se smesa ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. U odvojenoj posudi umutite maslac sa šećerom u prahu i slatkom pavlakom dok ne postane kremast, a zatim polako dodajte ohlađeni puding i pečene bademe. Na kraju umešajte sitno iseckanu čokoladu.

3. Na prvi sloj kore nanesite deblji sloj kreme, pa pokrijte drugom korom i ponovite postupak sa ostatkom kreme i poslednjom korom. Premažite tortu tankim slojem kreme spolja i ukrasite pečenim orasima i čokoladom po želji. Ostavite tortu u frižideru najmanje 2–3 sata pre služenja kako bi se ukusi sjedinili i kremasto stegnula.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam