Recept dana: Brza medovik torta je pojednostavljena verzija čuvene ruske medene torte

Ako volite bogate, kremaste kolače koji s vremenom postaju još ukusniji, medovik je pravi izbor. Ova pojednostavljena verzija čuvene ruske medene torte zadržava prepoznatljiv ukus, ali se priprema brže i lakše.

Tanke kore s medom i nežna kremasta krema čine je savršenom za porodična okupljanja, proslave ili vikend uživanje uz kafu.

Vreme pripreme: 

• 120 minuta

Sastojci:

Za kore:

• 100 g putera
• 50 g šećera
• 150 g meda
• 70 g slatke pavlake
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 jaje
• 150 g glatkog brašna
• prstohvat soli

Za krem:

• 330 ml slatke pavlake (hladne)
• 250 g maskarpone sira
• zaslađeno kondenzovano mleko ili šećer u prahu, po ukusu
• po želji možete dodati i višnje

Printscreen/Instagram

Priprema:

U manjoj šerpi, na tihoj vatri, sjedinite puter, šećer, med i slatku pavlaku. Lagano zagrevajte uz mešanje dok se svi sastojci ne otope i ne dobijete glatku smesu.

Dodajte sodu bikarbonu i dobro promešajte, smesa će se blago zapeniti. Sklonite sa vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.

Umutite jaje i so, pa brzo umešajte u smesu. Zatim dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete meko, podatno testo.

Testo podelite na 6–8 jednakih delova. Svaki deo razvaljajte tanko između dva papira za pečenje i pecite na 180°C oko 4–6 minuta, dok blago ne porumeni. Ostavite kore da se potpuno ohlade.

Za krem najpre umutite hladnu slatku pavlaku dok ne dobijete meke vrhove. U posebnoj činiji pomešajte maskarpone sa kondenzovanim mlekom ili šećerom u prahu, pa lagano sjedinite sa umućenom pavlakom.

Ređajte kore i obilno ih premazujte kremom. Premažite i vrh i stranice torte.

Tortu ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata, a idealno preko noći, kako bi kore omekšale i upile krem.

Savet: Medovik je još ukusniji sutradan, kada se svi ukusi savršeno povežu. Po želji, vrh možete posuti mrvicama kore ili tankim slojem mlevenih oraha.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam