Recept dana: Sultanova sarma sa plazmom gotova za 15 minuta, kolač koji nestaje brže nego što se hladi

Ako vam treba brz, lagan i neodoljivo kremast kolač koji će oduševiti celu porodicu, ovaj recept je pun pogodak. Paša lokum, poznat i kao sultanova sarma, jedan je od onih deserata koji se prave lako, a izgledaju i mirišu kao da ste uložili mnogo više vremena. Najlepši deo? Sve je gotovo za petnaestak minuta, a rezultat je prava mala čokoladna čarolija.

Kao podloga mogu se kombinovati mlevena plazma i kokos, ali u ovoj verziji dominira plazma i baš tako se najlepše oseća u svakom zalogaju. Ako imate strpljenja, ostavite kolač da odstoji u frižideru par sati, ali ni „na brzinu“ sečen neće razočarati.

Vreme pripreme:

• 15 minuta

Sastojci:

Podloga:

• oko 150 g mlevene plazme

Fil:

• 550 ml mleka
• 120 g šećera
• 1 kašika arome vanile
• 40 g gustina
• 70 g glatkog brašna
• 20 g kakaa
• 60 g maslaca
• 50 g čokolade

Gornji sloj:

• 200 ml slatke pavlake (umutiti u mekši šlag)

Printscreen/YouTube

Priprema:

U šerpu sipajte 300 ml mleka, dodajte šećer, aromu vanile i maslac, pa stavite na srednju vatru da se zagreje.

U posebnoj posudi pomešajte preostalih 200 ml mleka sa gustinom, brašnom i kakaom. Dobro sjedinite da dobijete glatku smesu bez grudvica.

Kada se mleko u šerpi zagreje (ne mora da provri), polako dodajte pripremljenu smesu uz stalno mešanje. Kuvajte dok se fil ne zgusne i dobije teksturu pudinga.

Sklonite sa vatre, dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi i sjedini sa filom.

Mlevenu plazmu ravnomerno rasporedite po plehu ili većem poslužavniku. Vruć fil odmah prelijte preko podloge i poravnajte. Ostavite da se kratko ohladi na sobnoj temperaturi, zatim prebacite u frižider.

Kada se fil stegne, premažite ga umućenom slatkom pavlakom.

Kolač možete seći odmah, ali će biti još lepši ako odstoji bar dva sata u frižideru. Isecite na trake, pažljivo urolajte i poslužite.

Ako volite brze, kremaste kolače koji uvek uspeju, paša lokum je recept kojem ćete se stalno vraćati.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam