Recept dana: Posna saher torta sa bogatom glazurom i džemom od kajsija svideće se svim generacijama

Saher torta je klasična poslastica poznata po bogatom čokoladnom ukusu i finom sloju džema od kajsija. Iako mnogi misle da se klasična varijanta pravi samo sa jajima i mlekom, posna verzija može biti izuzetno sočna i kremasta, čak i lepša od mrsne.

Posni recepti ne moraju biti jednostavni ili „dosadni“ – upravo suprotno, uz pažljivo odabrane sastojke, svako parče može da bude pravi užitak za nepce. Ova posna Saher torta idealna je za dane posta ili za sve one koji žele laganiju verziju omiljenog kolača, a pritom ne žele da se odriču intenzivnog čokoladnog ukusa.

Vreme pripreme: 

• 65 minuta (+3 sata hlađenje)

Pexels

Sastojci:

Za koru:

• 200 ml soka od sveže ceđene pomorandže (2 srednje pomorandže)
• 200 ml kisele vode
• 100 ml ulja
• 200 g smeđeg šećera
• 3 kašike džema od kajsija
• 300 g brašna
• 100 g kakao praha
• 1 kesica praška za pecivo

Pixabay

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 50 g margarina
• 2 kašike ulja

Priprema:

1. U velikoj činiji pomešajte tečne sastojke – sok od pomorandže, kiselu vodu i ulje – sa smeđim šećerom, sve dok se šećer potpuno ne rastvori. Dodajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo i viljuškom sjedinite smesu dok ne postane gusta i lepljiva. Sipajte smesu u prethodno pripremljen kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30–35 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Nakon pečenja, ostavite koru da se potpuno ohladi, pa je pažljivo presecite na pola.

Printscreen/YouTube

2. Premažite donju polovinu sa pet punih kašika džema od kajsija, zatim stavite gornji deo kore i premažite džemom sa vrha i sa strane torte. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati ili preko noći kako bi se džem lepo upio i torta postala kompaktna i sočna.

3. Za čokoladnu glazuru, istopite čokoladu sa margarinom i uljem na laganoj temperaturi dok ne dobijete glatku masu. Prelijte tortu glazurom ravnomerno po vrhu i stranama. Ostavite da se glazura stegne pre serviranja.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam