Recept dana: Far breton sa suvim šljivama je francuska delicija koja se topi u ustima

Far breton je jedan od onih recepata koji osvajaju jednostavnošću. Potiče iz slikovite Bretanje na severozapadu Francuske i već vekovima je omiljeni desert lokalnog stanovništva. Iako podseća na puding, kremast ukus savršeno upotpunjuju sočne suve šljive.

Može se poslužiti topao ili ohlađen, ali mnogi tvrde da je najbolji kada je tek izvađen iz rerne – još uvek blago topao i mirisan na rum.

Profimedia

Vreme pripreme: 

• 75 minuta

Sastojci:

• 100 g suvih šljiva (bez koštica)
• 100 g brašna
• 125 g kristal šećera
• 3 cela jajeta
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 500 ml mleka
• 60 g neslanog putera
• 2 kašike ruma 

Priprema:

1. Suve šljive potopite u rum i ostavite da omekšaju. U međuvremenu, otopite puter na srednjoj temperaturi dok ne zapeni i ne zamiriše na lešnik, pa ga ostavite da se malo ohladi. U većoj posudi prosejte brašno, dodajte šećer i seme vanile, pa sve promešajte.

Profimedia

2. U sredini napravite udubljenje i dodajte jedno po jedno jaje, mešajući dok smesa ne postane glatka. Zatim postepeno ulivajte mleko – u tri navrata – i svaki put dobro umutite dok masa ne postane svilenkasta. Na kraju dodajte rum i otopljeni puter, pa sve sjedinite.

3. U pleh ili keramičku vatrostalnu posudu poređajte šljive po dnu, a zatim pažljivo prelijte smesom kako se ne bi pomerile. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, u zavisnosti od debljine testa. Far breton je gotov kada površina dobije tamnozlatnu, gotovo karamelizovanu boju. Ostavite ga da se prohladi desetak minuta pre serviranja.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam