Recept dana: Matilda torta je viralno čudo od čokolade, slatka fantazija svakog čokoljupca

Ako volite raskošne, sočne i bogate čokoladne torte, onda je matilda torta pravi izbor za vas.

Mekani biskvit, prožet mirisom kafe, i nežna čokoladna krema čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoleti.

Zbog toga je ona i postala viralna, kao i san svakog pravog čokoljupca.

Ako ste gledao kultni film "Matilda", u sećanju vam je sigurno ostala sada već legendarna scena kada dečak Brus mora da pojede ogromnu, tamnu, sočnu čokoladnu tortu pred celom školom. Ta torta, bogata i čokoladna, ostala je zapamćena kao simbol neodoljivog greha i slatkog prkosa.

Ova torta je idealna za svečane prilike, rođendane ili trenutke kada želite da iznenadite svoje najdraže nečim posebnim.

Iako izgleda raskošno, recept je jednostavan i sigurno će vam uspeti već iz prvog pokušaja.

Printscreen/Instagram

Vreme pipreme: 

• 30 minuta priprema + 60 minuta pečenje + hlađenje

Sastojci:

Za biskvit:

• 525 g brašna
• 90 g kakaa
• 2 kašičice vanilin šećera
• 15 g praška za pecivo
• 350 g šećera
• 3 jaja
• 300 ml jogurta ili mleka
• 150 ml ulja
• ½ kašičice sode bikarbone
• 1 kašičica sirćeta (9%)
• 350 ml vode + 4 kašičice instant kafe (jaka crna kafa) (može i bez kafe)

Za ganaš:

• 300 g slatke pavlake
• 200 g šećera
• 100 g putera
• 300 g mlečne čokolade
• 30 g kvalitetnog kakaa

Za prelivanje:

• mleko ili jaka crna kafa (u zavisnosti od toga za koga je spremate)

Printscreen/Instagram

Priprema:

U većoj posudi sjedinite brašno, kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo, i to tako što ćete te sastojke prosejati.

Dodajte šećer, jaja, jogurt ili mleko, ulje, sodu bikarbonu pomešanu sa sirćetom i dobro izmešajte. Kada je sve dobro izmešano, sipajte i ohlađenu crnu kafu. Mešajte dok ne dobijete glatko testo.

Testo podelite na tri dela i pecite svaki posebno u okruglom kalupu prečnika 21 cm, u rerni zagrejanoj na 170°C oko 25–30 minuta. Ako imate dva kalupa, možete prve dve kore ispeći istovremeno. Ostavite da se kore ohlade.

Ganaš napravite tako što ćete u šerpi zagrejte pavlaku i šećer dok ne provri. Dodajte puter, kakao i komadiće čokolade, pa mešajte dok se sve lepo ne otopi i sjedini.

Lagano ga hladite i mešajte povremeno. Ostavite krem da se malo ohladi i stegne.

Svaku koru natopite mlekom ili kafom, premažite bogatim slojem kreme i slažite jednu na drugu. Premažite celu tortu kremom i ukrasite po želji (rendana čokolada, kakao ili čokoladne mrvice).

Torta je najbolja kada prenoći u frižideru, jer tada biskvit upije sve arome, a krema postane savršeno glatka i čvrsta.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam