Umesto kocke dodajte jedan sastojak u supu i dobićete punoću ukusa koju ne daje nijedan drugi začin

Svi volimo domaću supu – bilo da je pileća, goveđa ili povrtna. Međutim, ponekad joj nešto fali: dubina ukusa, miris koji privlači ili punoća koja zaokružuje svaki zalogaj. Profesionalni kuvari odavno znaju trik koji običnu supu pretvara u gurmanski doživljaj, a potreban je samo jedan sastojak.

Pixabay

Dodatak iznenađenja

Prženi luk, poznat i kao „karamelizovani luk“, pravi je tajni sastojak koji menja ukus supe iz korena. Kada se luk lagano proprži do zlatno-smeđe boje, oslobađa prirodne šećere i daje supi neverovatnu slast i bogatstvo. Dodajte ga na početku kuvanja ili pred kraj – u oba slučaja ukus će postati dublji, puniji i aromatičniji.

AI/Ilustracija

Kako ga pravilno dodati

Za bistru supu: Dodajte jednu do dve kašike sitno seckanog i prženog luka pred kraj kuvanja, pa pustite da supa još nekoliko minuta lagano krčka.

Za krem supe: Luk propržite do karamelizacije, pa ga izmiksajte zajedno sa povrćem – dobićete kremastu, slatkastu notu koja se savršeno slaže sa začinima.

Za jači efekat: Možete ubaciti i čitavu polovinu luka koju ste kratko prepekli na ringli ili rerni dok ne potamni. Ovaj trik naročito koriste za goveđu supu – daje tamniju boju i specifičnu aromu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam