Manite se višesatnog kuvanja: Dodajte neočekivan sastojak u pasulj i biće gotov za manje od sat vremena!

Pasulj je jedno od najomiljenijih jela na ovim prostorima, ali svi znamo da njegova priprema ume da se oduži. Nekada ga treba kuvati satima dok zrna ne omekšaju, pa se domaćice često pitaju postoji li brži način. Odgovor je - da! Trik iz narodne kuhinje skraćuje pripremu na manje od sat vremena, a tajna je u domaćoj rakiji.

Profimedia

Kako se priprema pasulj sa rakijom

1. Priprema zrna

Operite pola kilograma pasulja u hladnoj vodi. Ako imate vremena, možete ga potopiti nekoliko sati ranije, ali to nije neophodno kada koristite rakiju.

2. Dodavanje vode i rakije

Pasulj stavite u šerpu i prelijte sa oko dva litra hladne vode. Zatim sipajte 50 ml domaće rakije - lozovača ili šljivovica biće savršen izbor.

Profimedia

3. Prva faza kuvanja

Stavite šerpu na šporet i sačekajte da proključa. Kada provri, smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka oko 15 minuta. Rakija tada "otvara" zrno i ubrzava njegovo omekšavanje.

4. Dalje kuvanje

Po želji možete prosuti prvu vodu i naliti svežu, ili nastaviti kuvanje u istoj. Dodajte još malo vode ako je potrebno i ostavite da se lagano krčka još 30 do 35 minuta.

Profimedia

5. Završni dodaci

Nakon 45-50 minuta pasulj će biti potpuno skuvan i mekan. U tom trenutku dodajte luk, šargarepu, suvo meso ili začine po ukusu i pustite da se sve sjedini još desetak minuta.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam