Ako vam se pirinač lepi, poslušajte Džejmija Olivera: Ova njegova metoda nikad ne omane

Ako vam je dosadio lepljiv, prekuvan ili bezukusan pirinač, postoji jedan jednostavan trik koji sve menja. Ne zahteva nikakve posebne sastojke - samo pažnju na korake.

Čuveni kuvar Džejmi Oliver podelio je metodu kuvanja koja pirinač pretvara u idealan prilog: lagan, vazdušast i savršeno skuvan svaki put.

Savršeni pirinač za 25 minuta

Bez obzira na to da li spremate meso, ribu ili povrće - dobro pripremljen pirinač može biti zvezda svakog jela. Ova metoda je jednostavna, ali efektna, a glavni trik je u kuvanju u dva koraka.

Sastojci:

• 1 šolja pirinča (beli ili integralni)
• Voda
• So

Opcioni dodatak za aromu: cimet, limunova kora, sveži začini (bosiljak, ruzmarin, nana).

Priprema:

• Zagrejte vodu: U većem loncu zagrejte veću količinu vode sa malo soli, kao za pastu.
• Isperite pirinač: Dok voda ključa, stavite pirinač u cediljku i isperite pod mlazom hladne vode oko minut, dok voda ne postane potpuno bistra. Ovo sprečava lepljenje zrna.
• Prvo kuvanje: Ubacite pirinač u ključalu vodu i kuvajte ga tačno 5 minuta, dok zrna ne počnu da se "vrte" u vodi.
• Procedite: Nakon 5 minuta, procedite pirinač kroz cediljku.
• Priprema za drugu fazu: U isti lonac sipajte oko 2,5 cm vode i stavite ga ponovo na ringlu da provri.
• Druga faza kuvanja: Vratite cediljku sa pirinčem iznad lonca, pokrijte je aluminijumskom folijom ili poklopcem i pustite da se pirinač pari još osam do 10 minuta. Ne mešajte.
• Gotovo: Sklonite s vatre i ostavite da stoji pokriven još nekoliko minuta. Pirinač će ostati topao i savršeno rastresit do 20 minuta.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam