Recept dana: Semifredo sa plazmom, malinama i belom čokoladom biće vaš hit leta čim počne da se topi u ustima

Ovaj osvežavajući, kremasti desert idealan je za tople dane. Kombinacija bele čokolade, malina i plazma keksa pravi je letnji pogodak koji se ne peče.

Priprema je jednostavna, a rezultat impresivan! Mnogima je semifredo lepši od sladoleda, pa se nemojte iznenaditi da postane i vaša omiljena letnja poslastica. 

Sa ukusima se možete igrati i dodavati neke po vašoj želji, a kombinacija bele čokolade, malina i plazme je siguran izbor.

Vreme pripreme:

• 35 minuta

Sastojci:

•     4 žumanca
•     4 kašike šećera
•     2 kesice vanilin šećera
•     200 g bele čokolade
•     150 g plazma keksa
•     200 g malina (sveže ili zamrznute)
•     2 kašike šećera (za kuvanje malina, ako su zamrznute)
•     500 ml biljne slatke pavlake (ili klasične pavlake za šlag)

Printscreen/YouTube

Priprema:

Maline pripremite unapred. Ako koristite zamrznute maline, stavite ih u šerpicu sa 2 kašike šećera i kuvajte 15–20 minuta na najnižoj temperaturi, dok ne dobijete gustu voćnu smesu poput džema. Ostavite da se ohlade.

Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Kuvajte ih na pari nekoliko minuta (samo dok se masa lepo ne zagreje – pazite da se ne zgrušaju). U vruć fil dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Ostavite da se potpuno ohladi.

Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag, pa je pažljivo umešajte u ohlađen fil. Dobijenu kremu podelite na dva jednaka dela.

Plazmu izmrvite oklagijom tako da ostanu i krupniji komadi. Odvojite 4 kašike za posipanje, a ostatak umešajte u jednu polovinu fila.

Kalup dimenzija otprilike 10x25 cm obložite providnom kuhinjskom folijom. Na dno pospite 2 kašike mlevene plazme, pa redom slažite - svetli fil bez plazme, sloj malina, fil sa plazmom i preostale dve kašike plazme kao završni sloj.

Stavite semifredo u zamrzivač na 2–3 sata, dok se lepo ne stegne. Zatim ga prevrnite na tanjir, uklonite foliju i po želji ukrasite umućenim šlagom.

Semifredo je najbolje služiti odmah po vađenju iz zamrzivača. Ostatke možete čuvati i u frižideru, ako volite kremastiju teksturu.

Savet plus: Za dodatni kontrast ukusa, možete dodati i nekoliko listića sveže nane ili par kapi limunovog soka u sloj s malinama.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam