Napravite savršenu šarkuteri dasku: Vodič kroz ključne sastojke i savete za aranžiranje, tako jednostavno, a tako efektno (VIDEO)

Šarkuteri daske su postale hit na društvenim mrežama i vrlo brzo neizostavni deo modernih okupljanja, posebno kada je reč o gurmanskim zalogajima koji spajaju ukuse, teksture i estetski utisak. Ali šta je zapravo šarkuteri daska, kako se pravi i šta treba da se nađe na njoj?

Šta je šarkuteri daska?

Šarkuteri daska (charcuterie board) je umetnički aranžirana drvena ili keramička ploča na kojoj se služe razni delikatesni proizvodi, poput suhomesnatih proizvoda, sireva, voća, orašastih plodova i namaza. Ove daske su postale popularne jer nude savršen balans slanih, slatkih i hrskavih zalogaja, dok pružaju estetski privlačan prikaz hrane.

Freepik

Istorijat šarkuteri daske

Reč "charcuterie" dolazi iz francuskog jezika i odnosi se na umetnost pripreme i očuvanja mesa, prvenstveno suhomesnatih proizvoda poput šunke, kobasica i pašteta. Francuzi su majstori u pripremanju sušenog mesa još od srednjeg veka, a kroz vreme, šarkuteri je postao sinonim za kvalitetne delikatese koje su se služile na svečanostima i okupljanjima.

U modernim kulinarskim krugovima, šarkuteri daske su evoluirale iz jednostavne prezentacije mesa i sireva u složene aranžmane koji uključuju različite elemente ukusa, boje i teksture.

Freepik

Kako napraviti savršenu šarkuteri dasku

Pravljenje šarkuteri daske zahteva kombinaciju pažljivo odabranih sastojaka i kreativnog aranžiranja. Najvažnije je slediti pravilo 3-3-3-3. Evo osnovnih elemenata koji bi trebalo da se nađu na svakoj šarkuteri dasci:

• Tri vrste mesa - odnosno, suhomesnatih proizvoda poput šunke, salame, kobasice ili pečenice. Najbolje je kombinovati različite vrste mesa radi raznovrsnosti u ukusu. 
• Tri vrste ugljenih hidrata - kao što su različiti krekeri, hlebovi ili grisine.
• Tri dodatka - pustite mašti na volji i stavite bilo koje suvo voće (grožđe, smokve, brusnice...) za slatku notu koja se savršeno slaže sa slanim mesnim proizvodima i sirevima, orašaste plodove (orahe, bademe, indijski orah...) kao i činijice s medom, džemom, humusom ili sosom.
• Tri vrste sira - iako sam naziv kaže da bi naglasak trebao biti na mesu, zapravo su prave zviezde ovih divnih dasaka upravo sirevi. Bilo da volite meke sireve poput brija ili kremaste sireve poput kamembera, izbor sireva treba da se zasniva na kombinaciji ukusa i tekstura. Dodajte i tvrde sireve poput parmezana ili čedara kako bi daska bila raznovrsnija.

 

 

Saveti za aranžiranje šarkuteri daske

Aranžiranje šarkuteri daske je prilika da budete kreativni. Evo nekoliko saveta koji će vam pomoći da napravite vizuelno privlačnu i ukusnu dasku:

• Koristite različite oblike i teksture - savijajte suhomesnate proizvode, slažite sireve u trougliće ili kocke.
• Kombinujte boje - svetli sirevi, tamno voće i zeleni začini daju dasci kontrast i čine je privlačnom.
• Napravite centar pažnje - postavite najveće ili najlepše sastojke u centar daske i slažite ostale elemente ka spolja.

Freepik

Šarkuteri daske za svaku priliku

Šarkuteri daske mogu biti prilagođene različitim prilikama, bilo da pravite brzu užinu za porodicu ili elegantnu dasku za zabavu. Možete ih personalizovati prema ukusu gostiju, dodajući specifične sastojke kao što su trufli, egzotični sirevi ili domaći namazi.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam