Slatkiši iz prošlih vremena: Kada su voće, med i domaća testa bili najveća poslastica

Danas su police prodavnica prepune čokolada, bombona i industrijskih kolača, ali u vreme naših baka i deka slatkiši su izgledali sasvim drugačije.

U mnogim domaćinstvima, naročito na selu, šećer je bio dragocena namirnica, dok su čokolada i kupovni slatkiši predstavljali retkost.

Ipak, to nije značilo da nije bilo dezerta. Naprotiv – slatke poslastice pripremale su se od onoga što je kuća imala: voća, meda, mleka, brašna i jaja.

Jedan od najčešćih dezerta bilo je sezonsko voće. Leti su se jele zrele kajsije, breskve, šljive i lubenice, dok su tokom zime na trpezi bile suve šljive, suve kruške i jabuke koje su se čuvale u podrumima ili ambarima. Sušeno voće nije služilo samo kao užina, već i kao prirodna zamena za slatkiše.

ChatGPT

Veliku ulogu imao je i med. Pre nego što je beli šećer postao široko dostupan, med je bio glavni zaslađivač. Mazao se na kriške hleba, dodavao u kaše ili se jednostavno jeo uz orahe. Za mnogu decu, parče domaćeg hleba premazano medom predstavljalo je pravu poslasticu.

Među omiljenim desertima bile su i razne pite. Pita sa jabukama, bundevom ili višnjama često se pripremala za porodične ručkove i praznike. Sastojci su bili jednostavni, ali ukus bogat. Posebno mesto zauzimala je pita od bundeve, koja je zbog prirodne slatkoće ovog povrća bila omiljena u jesenjim mesecima.

Profimedia

U mnogim krajevima pravile su se i prženice ili uštipci posuti šećerom, kada ga je bilo, ili preliveni medom. Deca su ih najčešće dobijala kao nagradu nakon obavljenih poslova u domaćinstvu.

Slično tome, popularne su bile i krofne, koje su se pripremale za praznike, slave i druge svečane prilike.

Pekmez kao luksuz

Mlečni deserti takođe su imali važno mesto u ishrani. Griz kuvan u mleku, sutlijaš i domaći puding od skroba bili su česti na porodičnim stolovima. Ove jednostavne poslastice pružale su osećaj sitosti i topline, a često su se služile uz cimet ili domaći pekmez.

Pekmez je bio još jedan neizostavan deo slatke tradicije. Domaćice su tokom leta i jeseni kuvavale šljive, kajsije ili dunje kako bi pripremile zimnicu. Pekmez se jeo samostalno, uz hleb ili kao nadev za kolače i pite.

U mnogim porodicama važio je za pravi luksuz tokom hladnih zimskih dana.

Pexels

Kada se osvrnemo na vreme naših baka i deka, jasno je da su deserti bili mnogo jednostavniji nego danas.

Nije bilo čokoladnih tabli, šarenih bombona ni industrijskih grickalica, ali je bilo domaćih ukusa, sezonskih namirnica i recepata koji su se prenosili s generacije na generaciju.

Upravo zbog te jednostavnosti, mnogi i danas sa nostalgijom pamte slatkiše koji su mirisali na detinjstvo, porodični dom i bakinu kuhinju.

 

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi