Ne potcenjujte bundevu, Perovići kažu da može i na palačinke (FOTO/VIDEO)

Navikli smo da na bundevu gledamo kao na nešto prosto i obično, da je samo zapečemo u rerni, napravimo pitu ili eventualno potaž… Ali ova zdrava namirnica je daleko više od toga i po pokušavaju da nas nauče iz zemunskog Poljoprivrednog gazdinstva „Perović“, koji su se nameračili da od bundeve naprave nešto više.

- Hoćemo da iskoristimo pun potencijal bundeve i zbog toga smo krenuli da pravimo naš namaz „bundi“. Veoma je zdrav, bundevi koja je inače niskokalorična, dodaje se samo četiri grama šećer, ali bogatstvo vitamina C pojačava se ceđenom pomorandžom i limunom, a ukusa i đumbirom, vanilom i cimetom – objasnila nam je na Sajmu etno hrane i pića porodični proizvod Aleksandra Perović.

Sa ovakvom neobičnom kombinacijom, namaz od bele bundeve može da na palačinkama parira i čuvenoj „nuteli“, ako baš niste zavisnik o čokoladi, jer u njoj sigurno nema toliko kalijuma (čak 340 miligrama na 100 grama proizvoda), kalcijuma, magnezijuma, fosfora, o beta-karotenu da ne govorimo.

Perovići se inače bave IT-jem i softverom, ali su želeli da se preko proizvodnje hrane nekako bliže povežu sa prirodom. To, naravno, nije lako i za godinu dana koliko postoje kao proizvođači, suočili su se sa činjenicom da je u Srbiji „lakše proizvesti nego prodati“.

- Interesovanje je veliko, ljudi se uglavnom iznenade da ovako nešto postoji i samim ukusom ali da je teško prodati, jeste. Kao novi na tržištu zastupljeni smo u nekoliko prodavnica zdrave hrane ali imamo prodaju onlajn i na društvenim smo mrežama tako da nas nije teško naći – objašnjava Aleksandra.

Perovići će se, kažu, zadržati na svojoj bundevi, i to beloj koju gaje na jednom hektaru na gazdinstvu u okolini Zemuna, ali to ne znači da će ostati „samo“ na namazu sa dodatkom pomorandže.

- Planiramo i druge ukuse, sok od bundeve… biće tu raznih varijanti ali bundeva ostaje glavna. Sa eksperimentisanjem krećemo već pred kraja godine, tako da sledeće možemo da imamo novi proizvod – kaže Perovićeva. POGLEDAJ GALERIJU

Neupućenima to možda deluje daleko ali napraviti jedan prepoznatljiv proizvod, pogotovo u proizvodnji hrane, nije nimalo lak zadatak.

- Treba pre svega imati ideju koja vas izdvaja od ostalih ali nakon toga ide mnogo eksperimentisanja – koji sastojci, koje količine čega. Cela porodica je uključena u testiranja ukusa, tako da ceo proces zahteva dosta vremena – objašnjava Aleksandra.

BONUS VIDEO

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam