Kardiolog otkriva koliko maslinovog ulja dnevno je dovoljno za zdravlje srca

Maslinovo ulje se godinama smatra jednim od najzdravijih sastojaka mediteranske ishrane. Ipak, stručnjaci upozoravaju da čak i zdrave namirnice treba konzumirati u razumnim količinama. Preterivanje, čak i sa dobrim mastima, može doneti više kalorija nego koristi.

Dugogodišnje istraživanje koje je pratilo učesnike gotovo tri decenije pokazalo je da već relativno mala količina maslinovog ulja može imati pozitivan efekat na zdravlje. Naučnici su utvrdili da unos od najmanje sedam grama dnevno, što je približno pola supene kašike, može biti povezan sa manjim rizikom od srčanih bolesti, ali i određenih vrsta raka. Ipak, ključ dobrog efekta je umerenost.

Šta savetuju kardiolozi

Kardiolog dr Annirudh Balachandran sa Medicinskog fakulteta Univerziteta Duke ističe da veća količina maslinovog ulja ne znači automatski i veće zdravstvene koristi.

Prema njegovim rečima, zamena zasićenih masti nezasićenim mastima biljnog porekla, poput ekstra devičanskog maslinovog ulja, može značajno doprineti zdravlju srca. Upravo je ekstra devičansko maslinovo ulje najbolji izbor, jer je najmanje prerađeno i zadržava najviše hranljivih materija i antioksidanasa.

Freepik

Stručnjaci preporučuju minimalni dnevni unos od oko 7 grama, odnosno oko pola supene kašike. Međutim, savetuje se da se ne prelazi količina od oko 20 grama dnevno, što je približno jedna i po supena kašika. U tom rasponu svaka dodatna količina od oko 10 grama povezuje se sa manjim rizikom od kardiovaskularnih problema.

Poznata studija PREDIMED pokazala je da takav način ishrane može smanjiti rizik od srčanih bolesti za oko 10 procenata.

Zašto nije dobro preterivati

Iako je maslinovo ulje zdravo, dr Balachandran naglašava da veće količine od preporučenih ne donose dodatne koristi za srce i krvne sudove. Osim toga, ulje je kalorično, pa preterana upotreba može dovesti do viška kalorija u ishrani.

Drugim rečima, maslinovo ulje je odličan izbor za zdravu ishranu, ali samo ako se koristi u umerenim količinama.

Pexels

Jednostavan trik za pravilno doziranje

Mnogi ljudi ne obraćaju pažnju na količinu ulja koju dodaju jelima, naročito kada ga sipaju direktno iz boce. Na taj način je lako premašiti preporučeni dnevni unos, posebno ako ulje koristite u više obroka tokom dana.

Zbog toga stručnjaci savetuju korišćenje posebnih dozatora za ulje. Oni omogućavaju da se ulje sipa sporije i preciznije, pa je mnogo lakše kontrolisati količinu. Modeli sa poklopcem imaju i dodatnu prednost jer štite ulje od svetlosti i vazduha, čuvajući njegov ukus, svežinu i dragocene antioksidanse.

Na taj način možete jednostavno uživati u svim prednostima maslinovog ulja, a istovremeno voditi računa o zdravlju srca, piše Eating Well. 

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam