Kada bi trebalo da kupite novo posuđe? Ovi znakovi jasno pokazuju da je krajnje vreme za zamenu

Posuđe često uzimamo zdravo za gotovo, ne razmišljajući o tome da i ono ima svoj rok trajanja. Ipak, šerpe, tiganje i lonci svakodnevno su izloženi visokim temperaturama, vlazi, deterdžentima i mehaničkim oštećenjima, zbog čega vremenom gube svoja zaštitna svojstva.

Stručnjaci upozoravaju da ignorisanje znakova dotrajalosti ne utiče samo na kvalitet hrane, već može predstavljati i ozbiljan rizik po zdravlje i bezbednost u kuhinji.

Labave ručke, rđa i vidljive ogrebotine nisu bezazleni problemi

Jedan od prvih znakova da je posuđe dotrajalo jesu labave ili napukle ručke. One mogu popustiti tokom kuvanja, što povećava rizik od prosipanja vrelog sadržaja i opekotina. Pojava rđe dodatno ukazuje da je zaštitni sloj oštećen i da materijal više nije adekvatno zaštićen od vlage.

Profimedia

Kod nelepljivih tiganja, ljuštenje premaza ili duboke ogrebotine znače da zaštitni sloj više ne funkcioniše kako treba. Ukoliko primetite da se površina kruni ili menja teksturu, vreme je da razmislite o kupovini novog komada, jer oštećen premaz može završiti u hrani.

Neravno dno i pukotine utiču na bezbednost i kvalitet pripreme

Ako dno šerpe ili lonca više nije ravno, toplota se ne raspoređuje ravnomerno. To može dovesti do zagorevanja hrane, ali i do nestabilnosti posude na ringli, što povećava rizik od nezgoda. Posebno su problematične sitne pukotine koje se šire pod uticajem visoke temperature.

Promene boje, tvrdokorne mrlje i deformacije materijala takođe su znak da je struktura posude oslabljena. Iako se ponekad mogu ukloniti čišćenjem, ukoliko ostaju prisutne uprkos pravilnom održavanju, to je jasan signal da je vek trajanja pri kraju.

Profimedia

Neobičan miris, dim i lepljenje hrane ukazuju na razgradnju premaza

Kada hrana počne da se lepi bez obzira na način pripreme ili količinu ulja, moguće je da se nelepljivi sloj istrošio. Pojava neobičnog mirisa ili dima pri normalnoj temperaturi kuvanja dodatno potvrđuje da se materijal razgrađuje.

Najkritičnija situacija je kada u obroku primetite sitne komade premaza. To znači da se zaštitni sloj već odvaja i završava u hrani. Stručnjaci napominju da nelepljive površine, poput teflonskih, imaju ograničen životni vek i da ih treba redovno proveravati kako bi se izbegli zdravstveni rizici.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam