Recept dana: Mafini punjeni vanilom su kremasti i mekani, a izgled im je inspirisan princes-krofnama

Postoje kolači koji traže vreme, strpljenje i preciznost, a postoje i oni koji pružaju isti užitak bez komplikacija – ovi mafini spadaju upravo u tu drugu kategoriju.

Inspirisani ukusom princes-krofni, koje su poznate po svojoj laganoj strukturi i bogatom vanila kremu , ovi mafini donose savršenu kombinaciju jednostavnosti i luksuznog ukusa. Bilo da ih pravite za goste ili kao brzi slatki užitak za sebe, njihov ukus je svakako neverovatan.

Vreme pripreme:

• 40 minuta

Printscreen/YouTube

Sastojci:

Za mafine:

• 2 jaja
• 120 g šećera
• 2 kesice vanilinog šećera
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 180 ml jogurta
• 150 g otopljenog margarina ili maslaca

Profimedia

Za fil:

• 2 žumaneta
• 500 ml mleka
• 2 kesice pudinga od vanile 
• 9 kašika šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 100 g umućenog maslaca ili margarina

Pixabay

Za dekoraciju:

• škesica šlaga
• otopljena čokolada

Priprema:

1. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i penasta, zatim dodajte jogurt i otopljeni maslac ili margarin i sve dobro sjedinite. U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smesu i lagano mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Printscreen/YouTube

2. Smesu rasporedite u kalupe za mafine i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Kada su pečeni, ostavite ih da se prohlade kako bi bili spremni za punjenje.

3. Za fil, pomešajte žumanca, puding, šećer i deo mleka, pa dodajte ostatak i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada se fil ohladi, umešajte umućeni maslac ili margarin. Mafine izdubite ili presečite, napunite kremom i po želji ukrasite šlagom i prelijte čokoladom.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam