Deca će biti oduševljena: Uskršnje zeke sa viršlama donose posebnu čar za vreme praznika (RECEPT)

Uskrs je vreme proslave, porodičnih okupljanja i tradicionalnih jela koja simbolizuju novo proleće i obnovu. Osim uskršnjih jaja i bogatog ručka, mnoge porodice vole da na prazničnu trpezu donesu i kreativne recepte koji će zabaviti najmlađe i učiniti sto vizuelno privlačnim.

Jedan od takvih recepata su uskršnje zeke od testa sa viršlama. Testo koje koristi nežne sastojke daje pecivu savršenu teksturu, dok oblikovanje u zeke unosi duh praznika u svaki zalogaj.

Freepik

Sastojci:

• 350 ml mleka
• 25 g svežeg kvasca
• 2 kašičice šećera 
• 6 g praška za pecivo
• 2 ravne kašičice soli
• 1 jaje
• 35 g putera
• 650 g mekog brašna
• 10 mini viršli 
• biber u zrnu
• 1 žumance
• 15 ml mleka

Priprema:

1. U većoj činiji rastvorite kvasac u mlakom mleku sa šećerom i sačekajte da se zapeni, što aktivira kvasac. U drugu posudu prosejte brašno, dodajte so i prašak za pecivo, a zatim umešajte jaje, otopljeni puter i mleko sa kvascem. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično, a zatim ga ostavite na toplom mestu da naraste i udvostruči volumen.

Profimedia

2. Kada je testo naraslo, podelite ga na 10 jednakih loptica i ostavite da odmore oko 15 minuta. Svaku lopticu razvucite u duguljastu traku dužine oko 55 cm, smestite viršlu u sredinu i pažljivo oblikujte testo oko viršle tako da podseća na „zečića“. Za oči i njuškicu utisnite biber u zrnu, složite zečiće na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odmore još 10–15 minuta.

3. Pre pečenja, premažite svakog zeku mešavinom žumanceta i mleka da dobiju sjajnu zlatnu boju. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta, dok ne postanu lepo zlatni i mirisni.

Unsplash

Kako da zeke budu još bolje?

Za dodatnu uskršnju notu, u testo možete dodati malo narendane korice pomorandže ili limuna pre nego što ga ostavite da naraste, to će dati svež miris koji se savršeno slaže sa prolećnim praznicima.

Umesto bibera, za oči možete koristiti male semenke suncokreta ili susama. Pre serviranja, poslužite ih sa medom, puterom ili omiljenim umacima kako bi svaki zalogaj bio još ukusniji. Inspiracija za oblike zečića i druge životinjske figure u uskrsnjem pecivu prisutna je širom sveta, jer ovakva peciva spajaju simboliku Uskrsa i proslavu proleća.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam