Recept dana: Posni mafini sa kokosom su toliko jednostavni za pripremu, da uspevaju čak i početnicima

Posni kolači često znaju da budu jednostavni za pripremu, ali retko koji recept spaja brzinu, lep izgled i bogat ukus kao mafini sa kokosom. Ova poslastica je idealna za sve koji poste, ali i za one koji žele lagan desert bez jaja i mlečnih proizvoda. Kombinacija kokosa, kakaa i banane daje posebnu aromu, dok gazirana voda i ulje čine testo mekim i vazdušastim.

Ono što ove mafine čini posebnim jeste njihov mramorni izgled. Naizmenično sipanje svetle i tamne smese stvara zanimljiv šareni efekat koji podseća na klasični mramorni kolač. Osim što su ukusni, izgledaju veoma dekorativno, pa su odličan izbor kada želite brzo da pripremite slatkiš za goste.

Vreme pripreme:

• 30 minuta

Sastojci:

• 250 g brašna
• 50 g kokosovog brašna
• 200 g šećera
• 2 kašičice sode bikarbone
• 100 ml ulja
• 200 ml kisele vode
• 1 zrela banana

Freepik

Za tamni deo smese:

• 20 g kakao praha

Za dekoraciju:

• 50 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika ulja
• 10 g kokosovog brašna

Priprema:

1. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. U veću posudu stavite brašno, kokosovo brašno, šećer, ulje, kiselu vodu i sodu bikarbonu, a zatim dodajte zrelu bananu koju ste prethodno dobro izgnječili viljuškom. Sve sastojke dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.

Pexels

2. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao prah i promešajte da se potpuno sjedini. U pleh za mafine rasporedite papirne korpice, pa u svaku stavljajte naizmenično po kašičicu tamne i svetle smese dok se korpice ne napune do dve trećine.

3. Mafine pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Kada se ispeku i malo prohlade, istopite čokoladu sa jednom kašikom ulja na blagoj vatri i prelijte po vrhu svakog mafina. Na kraju ih pospite kokosom, a kada ih presečete videćete lep mramorni izgled iznutra.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam