Recept dana: Pica kiflice su mekane kao duša, a pune ukusnog nadeva

Postoje recepti koji osvoje na prvi zalogaj, ali i oni koji vas osvoje i pre toga – mirisom. Pica kiflice su upravo takve. Dok se peku, šire aromu toplog testa, topljenog sira i šunke, pa cela kuća miriše kao omiljena picerija iz kraja.

Vizuelno primamljive, rumene i posute susamom, a iznutra mekane i bogato punjene, predstavljaju savršenu kombinaciju praktičnosti i punog ukusa. Idealne su za doručak, večeru, užinu, ali i kao posluženje za goste. Najlepši deo priče je što se pripremaju od sastojaka koje većina nas već ima u kuhinji, bez komplikovanih koraka i dugog čekanja.

Vreme pripreme:

• 80 minuta

Sastojci:

Za testo:

• oko 400 g mekog brašna (tip 400)
• 1 kesica suvog kvasca
• 100 ml mleka
• 2 kašike kiselog mleka
• 2 kašike kisele pavlake
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 20 g putera

Freepik

Za nadev:

• kečap
• šunka
• kačkavalj

Za premaz:

• 1 žumance
• 2 kašike vode
• susam

Priprema:

1. Mleko zagrejte da bude mlako, ne vruće. U vanglu sipajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte kiselo mleko, kiselu pavlaku, ulje i toplo mleko. Zamesite glatko, mekano testo. Pokrijte krpom i ostavite oko 30 minuta da blago naraste – ne mora da se udvostruči.

Pixabay

2. Nadošlo testo podelite na 10 jednakih loptica. Svaku razvucite u oblik elipse, premažite tankim slojem putera, dodajte malo kečapa, šunku i rendani kačkavalj. Pažljivo urolajte u kiflicu i ređajte na pleh obložen pek-papirom.

3. Umutite žumance sa vodom i premažite svaku kiflu. Pospite susamom i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 210°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu, zlatnu boju.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam