Recept dana: Zebra čizkejk je kremasta torta sa efektnim šarama, ali i neodoljivog ukusa

Ako tražite desert koji je podjednako ukusan i vizuelno atraktivan, zebra čizkejk je pravi izbor. Spoj bogatog krem sira i čokoladnog ukusa, uz prepoznatljiv šareni uzorak, čini ovu tortu idealnom za porodična okupljanja i posebne prilike.

Najlepši deo? Priprema je jednostavna, a u pravljenju mogu da učestvuju i deca – zabava je zagarantovana, a rezultat oduševljava svakoga ko je vidi.

Vreme pripreme: 

• 80 minuta + hlađenje

Sastojci:

Podloga:

• 150 g keksa
• 2 kašike smeđeg šećera
• prstohvat soli
• 15 g kakaa
• 120 g putera, otopljenog

Fil od sira:

• 650 g krem sira, sobne temperature
• 150 g šećera
• 3 veća jaja, sobne temperature
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 kašičica limunovog soka
• 15 g kakaa

Napomena: Umesto kakaa možete koristiti mača prah, sirup od jagode, pire od kupine – dobićete drugačiju boju i aromu, ali isti „zebra“ efekat.

Printscreen/YouTube

Priprema: 

Keks sameljite u multipraktiku dok ne dobijete sitne mrvice. Dodajte kakao, smeđi šećer, so i otopljeni puter, pa kratko miksajte dok se ne formira kompaktna masa.

Smesu ravnomerno utisnite u kalup prečnika 20 cm. Stavite u frižider da se hladi dok pripremate fil.

Rernu zagrejte na 165 stepeni. U većoj činiji umutite krem sir srednjom brzinom dok ne postane gladak. Dodajte šećer i vanilu, pa kratko miksajte. Smanjite brzinu i dodajte jaja jedno po jedno, neprestano muteći.

Fil podelite u dve posude. U jednu dodajte limunov sok i kratko promešajte, a u drugu umešajte kakao. Obe smese treba da budu glatke i dovoljno tečne.

Izvadite kalup iz frižidera. Na sredinu podloge sipajte dve kašike svetle smese, zatim dve kašike tamne. Nastavite naizmenično dok ne potrošite sav fil. Nema potrebe za razmazivanjem – šare će se same formirati.

Čizkejk pecite 60–65 minuta. Površina treba da bude blago zategnuta, dok sredina može lagano da se pomera.

Izvadite tortu iz rerne i ostavite je 30 minuta na sobnoj temperaturi, zatim je prebacite u frižider na najmanje dva sata da se potpuno stegne.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam