Recept dana: Honeycomb ili saće bombone su viralni kolač koji se pravi od tri sastojka - pod prstima hrska, u ustima se topi

Ovaj slatkiš osvojio je internet. Izgleda neobično, a pravi se za svega nekoliko minita.

Honeycomb ili saće bombone imaju savršenu hrskavost i mogu da se koriste na bezbroj načina.

Ovaj britanski klasik pravi se od svega tri sastojka, a rezultat je lagana, penasta karamel-masa koja se topi u ustima.

Odlične su kao dekoracija kolača, dodatak uz čaj ili kao slatka grickalica sama za sebe.

Vreme pripreme: 

• 10 minuta

Sastojci:

• 80 ml meda
• 20 ml vode
• 200 g šećera
• 2 kašičice sode bikarbone

Printscreen/YouTube

Priprema:

Obložite manji pleh papirom za pečenje i ostavite ga sa strane.

U šerpu sipajte med, vodu i šećer, pa kuvajte na jačoj vatri dok sve ne provri i dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim smanjite temperaturu na srednju i nastavite da kuvate dok masa ne dobije zlatno-braon boju ili ne dostigne oko 150°C. U proseku je potrebno oko 7 minuta.

Kada je smesa gotova, sklonite je sa ringle i odmah dodajte sodu bikarbonu. Mešajte brzo mutilicom, masa će naglo zapeniti i narasti, što je sasvim normalno i očekivano.

Smesu odmah ulijte u pripremljen pleh. Ne poravnavajte je i ne razvlačite – ostavite je baš onako kako ste je sipali, ona će se sama formirati i kasnije malo splasnuti.

Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Posle 25–30 minuta biće tvrda, krta i pri udarcu će davati šupalj zvuk.

Printscreen/YouTube

Kada se stegne, polomite bombonu na komadiće i čuvajte u tegli.

Odlična je za posluživanje uz čaj, kao dekoracija na kolačima, posuta preko krema ili jednostavno, kao slatka hrskava poslastica sama za sebe.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam