Recept dana: Topli lava kolač sa karamelom se topi u ustima i greje dušu u ovim hladnim danima

Zamislite  miris i bogatstvo ukusa u svakom zalogaju – baš tako deluje ovaj lava kolač sa karamelom. Mekana sredina koja se topi u ustima, kombinovana sa slatko-slani karamelom, pravi je užitak za sve ljubitelje čokolade. 

Njegova priprema je jednostavna, ali efekat impresivan – svaki zalogaj donosi harmoniju tamne čokolade, maslaca i karamela. Ovo je recept koji možete praviti iznova, bilo da pripremate romantičnu večeru, mali porodični užitak ili želite da impresionirate goste.

Vreme pripreme:

• 30 minuta

Pexels

Sastojci:

• 120 g tamne čokolade 70%
• 90 g maslaca
• 2 jaja 
• 2 žumanca
• prstohvat soli
• 80 g šećera
• 40 g glatkog brašna
• malo maslaca i kakaa za kalupe

Karamel sos:

• 200 g šećera
• 90 g maslaca
• 120 ml slatke pavlake
• prstohvat soli

Profimedia

Priprema:

1. Pripremite kalupe tako što ćete ih premaći maslacem i posuti kakaom, zatim otresite višak i stavite u frižider dok pripremate smesu. Na pari ili u mikrotalasnoj otopite čokoladu sa maslacem dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu. U posebnoj činiji umutite jaja, žumanca, šećer i prstohvat soli samo da pobele i zapene, zatim polako dodajte otopljenu čokoladu uz stalno mešanje. Dodajte prosejano brašno i pažljivo sjedinite špatulom da smesa ostane vazdušasta i nežna.

2. Za domaći karamel sos,  u manju šerpu stavite šećer i zagrevajte na laganoj vatri. Povremeno promešajte i pazite da šećer ne zagori. Kada se rastopi i dobije zlatnu boju, dodajte maslac i lagano mešajte. Ako maslac ne želi da se sjedini sa šećerom, sklonite šerpu sa ringle i nastavite sa mešanjem. Kada dobijete kompaktnu smesu, polako ulijte slatku pavlaku i nastavite sa mešanjem. Dodajte prstohvat soli i kada dobijete glatku, kompaktnu karamel smesu.

Printscreen/YouTube

3. Sipajte smesu za kolač u kalupe do pola, u sredinu stavite po kašičicu karamela i prekrijte ostatkom smese. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 10–11 minuta, dok ivice ne budu pečene, a sredina ostane mekana i tečna. Kada je kolač pečen, odmah nožem odvojite ivice od kalupa, pažljivo istresite na tanjir i poslužite toplo. Najlepše je uživati u kolaču dok je sredina još tečna, u društvu toplog napitka – savršen užitak za zimske večeri.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam