Zaboravite na klasično kuvanje: Pripremite brokoli tako da ga i deca zavole

Brokoli nije samo zeleno povrće koje krasi tanjire u restoranima zdrave hrane – on je pravi nutritivni heroj, pun folne kiseline, magnezijuma, kalcijuma i cinka. Ipak, ove dragocene supstance lako mogu nestati tokom kuvanja ako se ne priprema pažljivo. Zato je važno naučiti prave tehnike kako bi ovaj superzelenošću obogaćen obrok zadržao maksimum svojih svojstava.

Bilo da želite brz, hranljiv obrok posle napornog dana ili elegantan dodatak ručku ili večeri, priprema brokolija može biti jednostavna, brza i izuzetno ukusna. Uz prave korake, vaš brokoli može postati zvezda svakog tanjira i saveznika vašeg zdravlja.

Tajna očuvanja vitamina je u kratkom dinstanju

Ključ za očuvanje folne kiseline i magnezijuma u brokoliju jeste brza i nežna priprema. Zagrejte tri kašike maslinovog ulja u tiganju na umerenoj vatri i dodajte iseckan beli luk sa prstohvatom soli. Dinstajte ga samo pola minuta do minut, kako bi oslobodio aromu, ali ne izgoreo. Zatim dodajte brokoli i začinite ga po ukusu.

Pexels

Dinstanjem u maloj količini ulja i soli, povrće zadržava hranljive materije, boju i teksturu, što ga čini prijatnim i za oči i za nepce.

Dodavanje vode – kako postići savršenu mekoću?

Dodavanjem pola šolje vode i poklopca, brokoli se nežno pari i omekšava, ali pritom ne gubi nutritivne vrednosti. Ovaj postupak traje između 3 i 5 minuta, dovoljno da svaka čašica bude mekana, a opet hrskava.

Parenje u sopstvenoj pari čuva minerale, a aroma belog luka i maslinovog ulja prodire u svaku cvetnu glavicu, dajući jelu punu i bogatu teksturu. Kada voda ispari, brokoli je spreman za posluženje, sa očuvanim vitaminima i mineralima koji podržavaju vaš imunitet i zdravlje kostiju.

Profimedia

Kombinacija ukusa –  napravite od jednostavnog jela gurmanski užitak

Maslinovo ulje i beli luk nisu samo nutritivni saveznici – oni brokoli pretvaraju u pravu gurmansku poslasticu. Blagi ukus belog luka i aroma maslinovog ulja balansira blagu gorčinu povrća, a so i biber dodatno naglašavaju prirodne note brokolija.

Ovaj jednostavan začin doprinosi boljoj probavi i maksimalnom uživanju u obroku. Svaki zalogaj postaje harmonija zdravlja i ukusa, idealan za brzi ručak, večeru ili čak sofisticirani prilog za porodični obrok.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam