Gde nikako ne treba držati prašak za pecivo ako želite savršene kolače i peciva

Ako vam kolači ne narastaju kako treba, možda nije problem u receptu, već u tome gde čuvate prašak za pecivo. Pravilno skladištenje ovog osnovnog sastojka ključno je za uspeh svakog testa.

Mnogi drže prašak za pecivo u kuhinjskom ormariću iznad rerne ili šporeta, što je velika greška.
Toplota koja se tu zadržava vremenom aktivira hemijske reakcije u prašku i on gubi svoju moć.

Još jedno mesto koje treba izbegavati je frižider – vlaga može da promeni njegovu strukturu i učini da upije mirise drugih namirnica, što direktno utiče na ukus i kvalitet testa.

Kako ga pravilno čuvati

Najbolje je prašak prebaciti iz originalne kesice u dobro zatvorenu, suvu posudu (po mogućstvu staklenu ili plastičnu sa poklopcem) i držati je na hladnom, tamnom mestu, daleko od toplote i direktne sunčeve svetlosti.

Idealno mesto može biti fioka ili polica u ostavi.

Čuvajte prašak za pecivo hermetički zatvoren, na suvom i hladnom mestu, i uvek koristite čistu, suvu kašičicu prilikom doziranja.

Freepik

Koliko dugo traje i kako proveriti da li je još dobar

Neotvoreni prašak za pecivo obično traje od 6 do 18 meseci, dok se nakon otvaranja preporučuje upotreba u roku od 3 do 6 meseci.

Ako niste sigurni da li je još uvek delotvoran, uradite jednostavan test. Stavite kašičicu praška u malo tople vode, ako se pojave mehurići i penušanje, još uvek je dobar.

Ako reakcije nema, vreme je da ga zamenite novim.

Prašak za pecivo možda deluje kao sitnica, ali upravo on može biti razlika između savršeno mekanih kolača i testa koje se ne diže. Malo pažnje pri čuvanju i svaki sledeći kolač biće savršen.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam