Nema potrebe za zaprškom: Uz dodatak ovog povrća dobićete čorbu savršene gutine i teksture

Kada stignu hladni dani, nema boljeg načina da se ugrejemo od toplih i okrepljujućih supa i potaža. Bilo da birate klasičnu krem supu ili lagani potaž, oba jela mogu postati pravo malo remek-delo. Tajna dodatne punoće ukusa i baršunaste teksture često se krije u jednom skromnom, a moćnom sastojku – praziluku.

Zašto baš praziluk?

Praziluk je član iste porodice kao i luk, beli luk i vlašac, ali se izdvaja svojom nežnom, slatkastom aromom i mekom teksturom. Dok luk ume da bude oštar i dominantan, praziluk se lagano stapa sa ostalim sastojcima, dajući supi kremast i zaokružen ukus. Njegova struktura, posebno kada se lagano izdinsta na maslacu ili maslinovom ulju, čini ga savršenim za sve vrste krem supa.

Freepik

Kako ga koristiti?

Za kuvanje se preporučuje upotreba belog i svetlozelenog dela praziluka. Tanko isečen i lagano propržen, on brzo omekša i karamelizuje se, dodajući supi dubinu ukusa. Možete ga koristiti kao osnovu umesto običnog luka, ali i u kombinaciji sa njim, zavisno od recepta. Posebno se dobro uklapa u kremastu supu od krompira, bundevu ili povrtne čorbe koje zahtevaju bogatu, ali nežnu notu.

Pixabay

Prednosti praziluka

Osim što doprinosi ukusu, praziluk je bogat vlaknima, vitaminom C i mineralima, a istovremeno je lakši za varenje od klasičnog luka. Njegova blagost čini ga pogodnim i za one koji ne vole prejake ukuse, ali žele aromatičnu i hranljivu supu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam