Recept dana: Domaće lisnate pogačice sa čvarcima su hrskave, mirišljave i savršene uz jogurt

Ako volite miris sveže pečenog testa i hrskavi zalogaj koji se topi u ustima, pogačice sa čvarcima su pravi izbor.

Ovaj tradicionalni specijalitet idealan je za posluženje kada vam dolaze gosti, kao užina uz čašu jogurta ili za prazničnu trpezu.

Miris koji se širi iz rerne vratiće vas u detinjstvo i kuhinju naših baka, dok će ukus sigurno oduševiti sve koji ih probaju.

Vreme pripreme: 

• 30 minuta pripreme + 40 minuta narastanja + 20 minuta pečenje

Sastojci:

• oko 600 g brašna
• 300 ml mlakog mleka
• 1 kockica kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 2 jaja
• 300 g mlevenih čvaraka + 1 kašika masti
• 1 jaje za premazivanje

Profimedia

Priprema:

U polovinu mleka dodajte izmrvljen kvasac, šećer i kašiku brašna. Ostavite nekoliko minuta da kvasac proradi.

Kada se zapeni, dodajte ostatak mleka, jaja, so i brašno pa umesite glatko testo. Pokrijte krpom i ostavite da naraste dok se ne udvostruči.

Nadošlo testo razvucite oklagijom, premažite mešavinom mlevenih čvaraka i masti, pa ga preklopite nekoliko puta.

Ponovo razvucite testo i modlom vadite pogačice. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Svaku pogačicu premažite razmućenim jajetom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne porumene i dobiju hrskavu koricu.

Pogačice su najlepše tople, uz jogurt ili kiselo mleko.

Ako želite još bogatiji ukus, u testo možete dodati prstohvat bibera ili suvi začin.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam