Recept dana: Keksići s komadićima čokolade po tajnoj recepturi Fibine bake iz serije "Prijatelji"

“Prijatelji” su ponovo ušli u naše domove i podsetili nas na dogodovštine omiljenih junaka. A svi oni koji su ih pomno pratili sigurno se sećaju da, sada već legendarnoj trećoj epizodi sedme sezone “Prijatelja”, Monika pokušava da rekreira “tajni” recept Fibine bake za najbolje keksiće s komadićima čokolade.

Ipak, cela avantura s isprobavanjem recepata padne u vodu kada se sazna da je “tajni recept” zapravo recept s kesice kupovnog keksa, ali to ne znači da Monika tokom procesa nije došla do nekoliko impresivnih rezultata.

Kuvar s receptima iz popularne serije objavljen je još prošle godine, a sastavila ga je Amanda Nikol Dži, kuvarica koja je zanat učila u “Le Cordon Bleuu”, a ima svoj restoran.

U saradnji s firmom “Warner Bross” pripremila je 90-ak recepata.

A evo ga i onaj za keks s komadićima čokolade Fibine bake.

Sastojci:

• šoljica maslaca
• 1/2 šoljice šećera
• šoljica smeđeg šećera
• 2 cela jaja
• žumance
• kašičica ekstrakta vanile
• kašičica burbona (nije obavezno)
• narendana korica od 1/2 narandže
• 2 cele i 1/4 šoljice univerzalnog brašna
• kašičica sode bikarbone
• 340 g tamne (70%) čokolade, izrezane na komadiće
• morska sol za posipanje

Način pripreme:

U malom loncu otopite maslac na srednjoj temperaturi. Ostavite da porumeni oko 5 minuta. Maslac bi trebalo da počne da miriše orašasto i da ima smeđu, ali bistru boju. Maknite maslac s vatre, gumenom lopaticom ga prebacite u posudu i stavite u frižider dok se ne ohladi, 40 do 60 minuta.

Kada se ohladi, u velikoj posudi mikserom na srednjoj brzini pomešajte smeđi maslac, granulirani šećer i smeđi šećer dok smesa ne postane bleda i gotovo kremasta, 3 do 4 minute.

Dodajte jaja i žumance, jedno po jedno, mešajući oko 20 sekundi nakon svakog dodavanja.

Dodajte vanilu, burbon (ako koristite) i koricu naradže, pa promešajte da se sjedini.

Ostružite stranice posude i dok je mikser na srednje niskoj brzini, polako dodajte brašno i sodu bikarbonu. Ostavite da se sve lepo spoji 3 do 4 minuta.

Dodajte komadiće čokolade.

Stavite testo na čistu radnu površinu, podelite na četvrtine i razvaljajte u valjak. Zamotajte u voštani papir ili plastičnu foliju i stavite u frižider na sat vremena, dok se ne stegne.

Zagrejte rernu na 180°C i obložite 2 velika lima za pečenje papirom za pečenje.

Iz valjka izrežite diskove debljine oko 3,5 cm i stavite ih na pleh za pečenje udaljene oko 3 cm.

Kolačiće pospite morskom soli i pecite 9 do 10 minuta, dok ne postanu lagano zlatno smeđi, piše Glamour.com.

Bon appetit!

pročitajte još

Recept dana: Brauni s malinama i sladoledom je doza finog vikend-hedonizma

Recept dana: Domaći sladoled od čokolade, idealno letnje osveženje

Recept dana: Monte torta, kremasta poslastica s lešnikom i kakao kremom koja će vas odmah osvojiti mirisom i ukusom

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam