Prestanite da pijete vodenastu ledenu kafu: Ovaj trik koriste bariste kada žele da sačuvaju jačinu i punoću ukusa

Ledena kafa je omiljeni izbor tokom vrućih letnjih dana - osvežavajuća, kremasta i idealna za one koji žele kofeinski udar, ali bez vrućine. Ipak, prema rečima iskusnih barista, većina ljudi kod kuće pravi istu grešku zbog koje napitak završi vodenast i bez pravog ukusa.

Najčešća greška: redosled sipanja

Ono što većina radi jeste da prvo stavi led u čašu, a zatim preko njega prelije vrući espreso ili instant kafu. Na taj način kockice se odmah otope, a kafa postane razblažena i gorko-vodena.

Druga česta greška je dodavanje zaslađivača tek na kraju. Šećer, med i sirupi u hladnoj tečnosti ne mogu da se pravilno otope, pa napitak dobije neujednačen ukus - nekad presladak, nekad potpuno blag.

Pexels

Kako to rade profesionalci

Iskusni barista otkriva da je ključ u drugačijem redosledu pripreme:

• U posebnoj posudi najpre pomešajte zaslađivač i vrući espreso ili instant kafu. Tako će se šećer ili sirup u potpunosti otopiti i sjediniti sa kafom.
• Zatim dodajte mleko, koje je dovoljno hladno, ali ne toliko da odmah topi led.
• Na kraju dobijenu mešavinu sipajte u čašu punu leda.
• Po želji, sve možete jednom ili dvaput mućnuti u čaši - tako ćete dobiti savršeno ujednačenu teksturu.

Rezultat? Ledena kafa koja je kremasta, osvežavajuća i ima isti ukus u svakom gutljaju - baš kao iz omiljenog kafića.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam