Starinski slatkiš naših baka: Griz se sprema za tren, topi u ustima i budi uspomene na detinjstvo

Dovoljna je jedna činijica nečeg poznatog, toplog i nežnog da vas podseti na detinjstvo, na mirise iz kuhinje dok napolju sija sunce, na vreme kada su slatkiši dolazili iz mamine ruke, a ne sa polica supermarketa. I upravo tada, griz postaje više od običnog deserta. On postaje sećanje, uteha i uživanje, sve u jednom.

Ima nizak procenat masti, a bogat je proteinima, vlaknima, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom i brojnim vitaminima, što ga čini savršenim i za decu, ali i za one koji paze na ishranu.

Tajna savršenog griza je u pravilnoj meri

Ako želite da dobijete kremast i gladak griz – ne pregust, ne redak, ne zrnast – najvažnija stvar su prave proporcije. Zlatna formula da na svakih 100 ml mleka dodajte jednu ravnu kašiku griza i pola kašike šećera.

Ova mera daje idealnu gustinu, a količine lako prilagodite broju porcija. Ne treba vam vaga, ni sat vremena vremena, samo dobar osećaj i pet minuta ljubavi.

Freepik

Priprema: 

1. U šerpicu sipajte mleko i stavite ga na ringlu da provri. U trenutku kada mleko počne da se penje, sklonite ga sa vatre da ne zagori i odmah smanjite temperaturu.

2. Dodajte griz u mlaz, uz neprestano mešanje, najbolje varjačom ili žičanom mutilicom, da ne nastanu grudvice. Vratite šerpu na ringlu i kuvajte još dva do tri minuta, sve dok ne počne da se zgušnjava.

3. Na kraju dodajte šećer, još jednom dobro promešajte i sipajte griz u činije dok je još topao. Po želji, ostavite ga da se malo stegne ili potpuno ohladi u frižideru.

Profimedia

Dekoracija koja čini čuda

Jedna od lepota ovog deserta je i to što mu možete dati lični pečat. Možete ga poslužiti potpuno jednostavno, kao što su to činile bake – sa prstohvatom cimeta i mrvicom šećera. Ali ako želite da ga pretvorite u malu poslasticu dostojnu najlepših fotografija, evo nekoliko predloga:

• Rendana čokolada
• Kakao prah 
• Sveže voće 
• Orašasti plodovi (mleveni)
• Med
• Cimet

Griz je jednostavan, ali neodoljiv. Njegova kremasta tekstura, nežan ukus i mogućnost da ga prilagodite po svom raspoloženju, čine ga večitim favoritom. Bilo da ga volite topao, hladan, sa čokoladom, voćem ili samo kašičicom šećera i malo cimeta, jedno je sigurno – uvek donosi osmeh.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam