Uz nekoliko saveta vaše čorbe i umaci biće kremasti poput onih iz restorana

Kremaste supe i umaci su pravi hit u svakoj kuhinji, ali ponekad je teško postići željenu glatku teksturu i bogatstvo ukusa.

Srećom, postoje neki jednostavni trikovi koji će vam pomoći da svaki put dobijete savršen rezultat, bilo da koristite povrće, meso ili mlečne proizvode. Uz ove trikove, vaše supice i umaci biće prava mala umetnička dela!

Freepik

1. Koristite povrće kao osnovu

Povrće poput krompira, bundeve ili karfiola savršen je temelj za kremaste supe. Kada skuvate povrće do mekane konzistencije, samo ga izblendirajte za glatku i bogatu teksturu, a pri tome ćete izbeći upotrebu previše masnoće ili pavlake.

Profimedia

2. Dodajte kokosovo mleko ili pavlaku

Umesto klasične pavlake, možete koristiti kokosovo mleko za zdraviju varijantu, ali i za specifičan, blago slatkast ukus. Ako želite još bogatiju teksturu, dodajte malo maslaca u finalnoj fazi kuvanja.

3. Prvo propržite brašno ili skrob

Ako želite da vaš umak bude zaista kremast, propržite malo brašna ili kukuruznog skroba na maslacu pre nego što dodate tečne sastojke. Ovaj trik omogućava da se stvori lepa gustina koja daje glatku, kremastu teksturu umacima i supama.

Freepik

4. Blender je ključ

Korišćenje blendera za kremaste supe je gotovo obavezno. Nakon što skuvate povrće, stavite ga u blender i miksujte dok ne postane glatko. Ako želite da vaša supa bude posebno savršena, možete je procediti kroz fino sito kako biste uklonili sve sitne komade.

5. Završite sa parmezanom

Ako želite da vaš umak ili supa budu ekstra bogati, dodajte malo sveže rendanog parmezana na kraju. Parmezan će podići ukus svakog jela.

Pexels

6. Ne zaboravite na začine

Za kremastiji i intenzivniji ukus, koristite začine kao što su beli luk, muskatni oraščić, kari u prahu ili sveže mleveni biber. Ovi začini mogu dodati dubinu i boju kremastim supama i umacima.

7. Pazite na temperaturu tečnosti

Dodavanje hladnih tečnosti u vruće supe ili umake može ih "razbiti", stvarajući grudvice. Uvek se potrudite da tečnost bude topla pre nego što je dodate u jelo, kako biste osigurali ravnomernu i glatku teksturu.

Freepik

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam