Recept dana: Posle megapopularne Dubai čokolade, sada svi pričaju o Dubai torti, raskošnom kolaču punog ukusa (VIDEO)

Jedan desert može biti mnogo više od slatkog zalogaja – on može pričati priču o raskoši, tradiciji i umeću spajanja neobičnih sastojaka. Inspirisana megapopularnom Dubai čokoladom. Dubai torta nije samo još jedan recept, već pravo kulinarsko remek-delo koje spaja bogate ukuse čokolade, krema od pistaća, koji možete i sami da napravite, te hrskavog kadaifa. Inspirisana bliskoistočnim desertima, ova torta je sinonim za luksuz, a njeni slojevi osvajaju i izgledom i ukusom.

Priprema Dubai torte možda zvuči izazovno, ali svaki korak vodi ka savršenstvu. Ova torta je idealan izbor za posebne prilike ili kada želite da impresionirate svoje goste. Saznajte kako da je napravite i uživajte u svakom trenutku dok je pripremate.

Profimedia

 

Vreme pripreme:

• 70 minuta + hlađenje

Sastojci:

Za biskvit:

• 200 g šećera
• 160 g brašna
• 50 g kakao praha
• 2 kašičice praška za pecivo
• ⅓ kašičice cimeta
• ¼ kašičice soli
• ½ šolje ulja (110 ml)
• ¾ šolje mleka (180 ml)
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 jaje

Za fil:

• 300 g kadaifa
• 100 g putera
• 180 g bele čokolade
• 180 g putera od pistaća
• 1 prstohvat soli

Za čokoladni ganaš:

• 360 ml slatke pavlake
• 1 kašika meda
• 300 g crne čokolade

Priprema

1. U činiji sjedinite brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, cimet i so.

2. Dodajte ulje, mleko, ekstrakt vanile i jaje, pa mutite dok ne dobijete glatku smesu.

3. Sipajte smesu u kalup obložen pek-papirom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 37–40 minuta.

4. Za fil od kadaifa kadaif dobro razdvojite prstima kako se ne bi lepio.

5. Na srednjoj temperaturi u šerpi otopite puter, pa na njemu propržite kadaif dok ne postane zlatnosmeđe noje. Prebacite u hladnu posudu i ostavite da se ohladi.

6. Otopite belu čokoladu, dodajte puter od pistaća i prstohvat soli, pa promešajte. Umešajte ohlađeni kadaif i sve sjedinite.

7. Za čokoladni ganaš slatku pavlaku umutite mikserom dok ne postane kremasta, pa dodajte med i otopljenu crnu čokoladu.

8. Lagano promešajte špatulom dok ne dobijete homogenu smesu.

9. Ostavite u frižideru da se stegne (najbolje preko noći, ali najmanje 4 sata).

10. Biskvit presecite horizontalno na dve kore.

11. Na prvu koru nanesite čokoladni ganaš uz ivice koristeći špric,kako je prikazano u donjem videu, a u sredinu ulijte fil od pistaća i kadaifa.

12. Preklopite drugom korom i celu tortu premažite ganašom. Po želji ukrasite lomljenim pistaćima.

Pogledajte u donjem videu postupak pripreme ove prelepe torte:

 

 

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam