Sprečite trovanje: Kako da prepoznate sveže šampinjone - pet ključnih znakova koje ne smete da ignorišete

Kada kupujete šampinjone, važno je da znate kako da prepoznate sveže i sigurne gljive za konzumaciju.

S obzirom na to da su šampinjoni vrlo osetljivi na vlagu i temperaturu, ponekad je teško znati kada su još uvek dobri za upotrebu.

Kako biste izbegli rizik od konzumiranja pokvarenih gljiva i uživali u njihovom ukusu i nutritivnim vrednostima, evo nekoliko saveta koji vam mogu pomoći da prepoznate sveže šampinjone i znate kada ih je najbolje iskoristiti.

Pexels

Izgled i boja 

Sveži šampinjoni treba da budu beli ili blago krem, u zavisnosti od vrste. Ako primetite tamne mrlje ili promene boje, to može biti znak da su počeli da se kvare.

Moguće je da su stari i počinju da se suše ili trule.

Tekstura

Gljive bi trebalo da budu čvrste na dodir. Ako su mekane, gnjecave ili vodenaste, to je znak da su predugo stajale i da nisu više sveže.

Takođe, ako je stara kožica kapice počela da se ljušti, to može ukazivati na to da šampinjoni nisu više dobri za upotrebu.

Pexels

Miris

Miris šampinjona je blag i prijatan, sa zemljanim tonovima. Ako primetite neprijatan, kiseli ili truli miris, to je siguran znak da su gljive pokvarene i treba ih baciti.

Stanje stabljike 

Stabljike šampinjona ne bi trebalo da budu previše suve ili smežurane. Ako su stabljike postale tamne ili se raspadaju, to znači da su šampinjoni stari i nije ih preporučljivo jesti.

Pexels

Pakovanje

Uvek proverite datum pakovanja, ako je to moguće, i obratite pažnju na vlagu unutar pakovanja. Ako je pakovanje vlažno, to može značiti da su šampinjoni počeli da trule.

Suvo pakovanje i odgovarajući uslovi skladištenja značajno produžavaju svežinu.

Pexels

Kako čuvati šampinjone?

Za optimalno čuvanje šampinjona, najbolje je staviti ih u papirnu kesu i držati ih u frižideru. Plastika može stvoriti previše vlage, što ubrzava kvarenje.

Takođe, izbegavajte da ih perete pre korišćenja, jer vlaga može dovesti do bržeg propadanja.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam