Recept dana: Pržena pastrmka - kako ne bi bila masna, umesto brašna poslužite se namirnicom koju koriste vrsni kuvari

Dani Petrovdanskog su počeli, a jedan od zdravijih obroka koji treba sebi i svojoj porodici da priredite s vremena na vreme, svakako je onaj koji sadrži ribu.

Ovog puta naš predlog je pastrmka, jedna od najukusnijih riba, a tu je i trik koji će vam pomoći da ona bude još hrskavija, veoma ukusna, ali da ne upije ni kap ulja.

U pitanju je sastojak kojim ćete zameniti brašno, a koji većina ima u svojoj kuhinji – gustin. Gustin ili kukuruzni skrob napraviće zaštitni omotač oko ribe, ona će biti hrskava, a neće imati mogućnost da upije previše ulja i bude masna.

Za večeru možete pripremiti posnu projaru sa mladim lukom, a s obzirom na to da je danas nedelja, sigurni smo da imate vremena da napravite i neku dobru poslasticu, poput recimo posne kesten torte.

Sastojci:

• oko 1 kg pastrmke
• 200 g gustina
• 3 kašičice soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica belog luka u prahu
• drugi začini po vašem izboru
• ulje za prženje

Priprema:

Sveže pastrmke očistite od unutrašnjosti, operite i dobro osušite. Koža takođe treba da bude dobro očišćena. 

Gustin stavite u činiju, dodajte jednu kašičicu soli, a onda i biber, beli luk i ostale začine po vašem izboru. Sve dobro sjedinite.

Ulje sipajte u dublji tiganj, veću količinu kako bi riba „plivala“ u njemu, pa dobro zagrejte.

Svaku pastrmku posebno dobro uvaljajte u smesu od gustina i spuštajte u vruće ulje. Ukoliko je potrebno okrenite ribu nekoliko puta, kako bi se ravnomerno ispržila sa svih strana.

Prženu pastrmku poslužite uz krompir salatu ili marinadu od belog luka i blitve.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam