Produžite mu životni vek i izbegnite ih: Tri greške koje uništavaju tiganj sa nelepljivim dnom

Tiganji sa nelepljivim slojem postali su neizostavan deo svake moderne kuhinje – praktični su, štede vreme i omogućavaju pripremu hrane sa minimalno masnoće. Ipak, iako deluju izdržljivo, njihova površina je zapravo veoma osetljiva i zahteva pažljivo rukovanje. Upravo zbog toga mnogi prave iste greške, nesvesno uništavajući tiganj mnogo brže nego što bi trebalo.

Problem je u tome što se nepravilno korišćenje ne vidi odmah. Ogrebotine, oštećenja i gubitak nelepljivih svojstava dešavaju se postepeno, sve dok ne primetite da se hrana lepi, a čišćenje postaje prava noćna mora

Metalni pribor i grubo rukovanje najbrže uništavaju zaštitni sloj

Jedna od najčešćih grešaka je korišćenje metalnog pribora poput kašika, viljuški ili špatula. Iako deluju bezazleno, oni veoma lako mogu da oštete površinu tiganja, čak i kada ogrebotine nisu odmah vidljive. Vremenom, te sitne nepravilnosti dovode do toga da hrana počne da se lepi, čime tiganj gubi svoju osnovnu funkciju.

Profimedia

Osim toga, grubo čišćenje abrazivnim sunđerima dodatno pogoršava stanje. Umesto toga, preporučuje se korišćenje drvenog, silikonskog ili plastičnog pribora, kao i nežnih sredstava za pranje koja neće oštetiti premaz.

Prazan tiganj na ringli i nagle promene temperature prave štetu

Zagrevanje praznog tiganja jedna je od najštetnijih navika kada je reč o posuđu s nelepljivim slojem. Visoke temperature bez hrane ili masnoće mogu oštetiti premaz i značajno skratiti njegov vek trajanja. Osim toga, pregrevanje može dovesti do oslobađanja neprijatnih isparenja.

Slično tome, potapanje vrelog tiganja u hladnu vodu izaziva temperaturni šok koji može deformisati metal i dodatno oštetiti površinu. Najbolje rešenje je da uvek sačekate da se tiganj prirodno ohladi pre pranja.

Freepik

Mašina za sudove i nepravilno odlaganje uništavaju tiganj

Iako mnogi proizvođači navode da su tiganji bezbedni za mašinu za sudove, realnost je da visoke temperature i jaki deterdženti postepeno nagrizaju zaštitni sloj. Vremenom, tiganj gubi svoja svojstva i postaje sve manje efikasan.

Još jedna česta greška je slaganje tiganja jedan na drugi bez ikakve zaštite. Trenje između površina može izazvati ogrebotine koje se vremenom šire. Jednostavno rešenje je postavljanje krpe, papira ili zaštitnog sloja između tiganja kako bi se sprečilo oštećenje.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam