Jednostavno, brzo i ukusno: Salata od krastavca koja postaje letnji klasik

Krastavac je jedna od najzdravijih i najosvežavajućih namirnica, posebno u toplijem delu godine, kada organizam traži više tečnosti i lakšu ishranu. Zahvaljujući tome što sadrži oko 95 odsto vode, često se preporučuje kao prirodan način za hidrataciju tela i održavanje svežine tokom visokih temperatura.

Pored visokog procenta vode, krastavac je poznat i kao veoma lagana i niskokalorična namirnica, što ga čini pogodnim za svakodnevnu ishranu. Bogat je vlaknima, pa doprinosi boljem varenju i osećaju sitosti, bez opterećenja za probavni sistem. Upravo zbog ovih karakteristika često se koristi u laganim salatama i dijetalnim obrocima.

Ova namirnica je posebno popularna u pripremi laganih salata koje se brzo prave i ne zahtevaju komplikovane sastojke. Krastavac salata je čest izbor uz ručak ili večeru, jer osvežava obrok i daje mu blagu, prijatnu kiselkastu notu. Zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme, spada u omiljene letnje priloge u domaćoj kuhinji.

Freepik

Vreme pripreme:

• 10 minuta (+15 minuta da odstoji)

Sastojci:

• 1 veći krastavac
• 2 kašike sirćeta
• 1 kašika šećera
• so i biber po ukusu
• 1 kašika ulja (po želji)
• 1 čen belog luka (po želji)

Pixabay

Priprema:

Krastavac oljuštite, pa ga izrendajte ili isecite na tanke kolutove. Lagano posolite i ostavite nekoliko minuta da pusti višak vode. Ukoliko želite, možete ga i ne ljuštiti — dovoljno je da ga dobro operete i koristite sa korom.

Dok krastavac stoji i pušta tečnost, u posebnoj činiji pomešajte sirće i šećer. Mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi i dok ne dobijete blago slatko-kiselu smesu.

Oceđen krastavac prelijte pripremljenim prelivom i dobro sjedinite. Dodajte so, biber i po želji malo ulja. Ulje nije obavezno, ali daje puniji ukus i ublažava kiselost.

Po želji, možete dodati i beli luk koji se odlično slaže uz krastavac. Možete ga sitno iseckati ili izgnječiti, kako bi salata dobila izraženiju aromu i blagu pikantnu notu.

Ostavite salatu da odstoji 10 do 15 minuta kako bi se ukusi sjedinili, a zatim je poslužite rashlađenu. Najbolje ide uz lagana jela i roštilj.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam