Kako da sir ostane što duže jestiv? Tiktokerka objasnila šta nikako ne smete da radite (VIDEO)

Čuvanje hrane u frižideru deluje jednostavno, ali mnoge svakodnevne navike zapravo skraćuju rok trajanja namirnica – posebno kada je reč o siru. Iako nam se čini praktičnim da blok čedara ostavimo u originalnoj plastici, stručnjaci i iskusni kulinari tvrde da je baš ta navika glavni razlog što se sir brzo ubuđa i gubi ukus. Zahvaljujući jednoj viralnoj objavi na TikToku, mnogi ljubitelji sira sada otkrivaju trik koji im doslovno može uštedeti novac, vreme i nerviranje oko bačenih komadića hrane.

Tiktokerka i kuvarica Katlin Ašmor podelila je jednostavnu, ali izuzetno efikasnu metodu koja produžava svežinu sira čak tri do četiri puta, a sve što je potrebno jeste mala promena u načinu pakovanja. 

Zašto plastika ubrzava brže kvarenje sira i treba da je izbegavate u širokom luku?

Iako se čini logično zadržati sir u originalnom pakovanju, plastika zapravo stvara mikroklimu koja podstiče razvoj plesni. Katlin objašnjava da plastični omot zadržava vlagu, a sir je prirodno veoma vlažna namirnica.

Kada se vlaga zarobi unutar plastike, ona postaje idealna sredina za razmnožavanje bakterija i buđi. Rezultat? Sir se brzo kvari, dobija neprijatan miris i često završava u kanti.

Ono što većina ljudi ne zna jeste da sir mora da “diše” kako bi ostao svež. Upravo zato profesionalni proizvođači i specijalizovane prodavnice koriste posebne vrste papira – oni omogućavaju kontrolisano oslobađanje vlage umesto njenog zadržavanja.

Odmah umotajte sir i tako mu produžite rok trajanja

Katlin savetuje da se sir odmah nakon otvaranja izvadi iz originalne ambalaže i umota u papir koji propušta vazduh. Najbolja opcija je specijalizovani papir za sir, koji kombinuje osobine voštanog i papira za pečenje. Ipak, dobra vest je da postoji jeftina i dostupna alternativa, papir za pečenje, koji možete kupiti u gotovo svakoj prodavnici za oko 250 dinara.

Profimedia

Proces je vrlo jednostavan – sir umotajte kao mali poklon, tako da bude čvrsto spakovan, a zatim ga stavite u papirnu kesu. Na taj način omogućavate siru da polako oslobađa višak vlage, ali i dalje ostaje zaštićen od isušivanja. Prema Katlininim rečima, ovako čuvan sir može trajati tri do četiri puta duže nego kada ostane u plastici.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam