Previše soli u kiselom kupusu? Ne brinite, znamo nekoliko trikova koji pomažu i čuvaju ukus omiljene zimnice

Ako vam se dogodilo da je kiseli kupus za zimnicu ispao preslan, niste jedini. Mnogi domaćini i domaćice se svake godine suoče s ovim problemom i onda ne znaju kako da pripreme sarmu ili podvarak bez da sve bude previše slano.

Dobra vest je da postoji više prirodnih i jednostavnih načina da popravite ukus i sačuvate zimnicu.

1. Šargarepa i zeleni paradajz – prirodni upijači soli

Povrće poput šargarepe i zelenog paradajza može efikasno upiti višak soli iz kupusa. Uzmite oko 1,5 do 2 kilograma ovog povrća, svaku šargarepu i paradajz blago izbodite viljuškom i ubacite ih u bure ili teglu s kupusom. Nakon nekoliko dana, oni će apsorbovati višak soli i omekšati ukus.

Unsplash

2. Krompir za blago preslan kupus

Ako kupus nije previše slan, ali je i dalje jačeg ukusa nego što biste želeli, dodajte nekoliko oljuštenih krompira u bure. Krompir će povući so na sebe, samo ga nakon dan-dva izvadite i bacite.

3. Razblažite rasol vodom

Ako primetite da je tečnost u buretu previše jaka, odlijte deo i dolijte običnu prokuvanu, ohlađenu vodu. Ovaj jednostavan trik ublažiće slanost i osvežiti kupus.

4. Pirinač ili kukuruz u gazici

Stari domaći trik kaže da malo sirovog pirinča, umotanog u gazu i spuštenog u bure, može pomoći da se stabilizuje fermentacija i smanji višak soli.

Profimedia

5. Kratko potapanje u ključalu vodu

Ako je kupus i dalje preslan, svaku glavicu kratko potopite u ključalu vodu pre pripreme jela. Tako ćete zadržati prijatan ukus, ali bez previše soli.

6. Prava temperatura čuvanja

Nemojte držati bure s kupusom u pretoploj prostoriji. Idealna temperatura za čuvanje je između 5 i 10 stepeni. Previše toplote ubrzava fermentaciju i pojačava slanoću.

Profimedia

7. Jabuke za aromu i balans

Dodavanje jedne ili dve jabuke u bure ne samo da ublažava slanost, već daje kupusu blagu, prijatnu aromu i sprečava da postane previše kiseo.

Ovi provereni, stari trikovi dokazano spasavaju zimnicu i omogućavaju da uživate u savršeno ukiseljenom kupusu tokom cele zime, taman onako kako su to radile naše bake.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam