Recept dana: Jogurt pita je mekša od oblaka, a tajna je u jednostavnoj kremi zbog koje je ukus još bolji sutradan

Postoje kolači koje volimo jer nas podsećaju na detinjstvo, i oni koje otkrivamo tek kasnije, pa se pitamo kako smo uopšte mogli da živimo bez njih. Jogurt pita spada u obe kategorije – jednostavna, a opet posebna, ova pita ima sve ono što jedan savršen desert treba da ponudi.

Prhka, mirisna podloga koja krcka pod zubima i bogata, kremasta sredina od jogurta i kisele pavlake stvaraju kombinaciju ukusa koja je u isto vreme osvežavajuća i raskošna.

Ono što je čini neodoljivom jeste i to što se priprema brzo, bez komplikovanih postupaka i skupih sastojaka. Dovoljno je malo mašte i nekoliko osnovnih namirnica iz frižidera, pa da na stolu imate kolač koji će oduševiti svakog.

A ono što je možda najlepši detalj je - što duže stoji, to je ukusnija. Krema upija sve mirise i arome, a svaka kriška sutradan postaje još sočnija i mekša. 

Printscreen/YouTube

Vreme pripreme:

• oko 1 sat (uključujući pečenje i hlađenje)

Sastojci:

Za testo:

• 300 g oštrog brašna
• 170 g maslaca
• 100 g šećera
• 3 žumanca
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer

Za kremu:

• 3 belanca
• 2 kisele pavlake
• 2 jogurta u čaši
• 200 g šećera
• 70 g brašna

Printscreen/YouTube

Priprema:

1. U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i šećer. Dodajte omekšali maslac i žumanca, pa rukama ili mikserom umesite glatko testo.

2. Testo podelite na dva dela - jedan malo veći i jedan manji. Veći deo razvucite i stavite u namašćen i pobrašnjen pleh kao osnovu pite.

3. Umutite belanca u čvrst sneg. Posebno pomešajte kiselu pavlaku, jogurt, šećer i brašno.

4. Lagano sjedinite smesu od pavlake i jogurta sa umućenim belancima, mešajući špatulom da krema ostane prozračna.

5. Preko testa u plehu rasporedite kremu od jogurta. Manji deo testa narendajte po vrhu ili ga razvucite u tanku koru i prekrijte kremu.

6. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35-40 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.

7. Ostavite pitu da se potpuno ohladi kako bi krema očvrsnula. Pre služenja pospite je šećerom u prahu ili poslužite uz sezonsko voće.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam