Recept dana: Hrskavo pecivo sa fetom i medom, slatko-slana čarolija iz rerne koju nećete moći da prestanete da jedete

Ako volite mirise i ukuse Mediterana, ovo pecivo će vas osvojiti na prvi zalogaj. Inspiracija dolazi iz Grčke, tačnije iz poznatog specijaliteta – pržene fete sa susamom i medom, koji kombinuje sočnost sira, hrskavost korice i nežnu slatkoću meda.

U ovom receptu, taj duh preneli smo u mekano testo koje krije srce od fete, obavijeno zlatnim, prepečenim susamom i dodatno obogaćeno tankim slojem medene glazure. Kada peciva izađu iz rerne, kuća se ispuni neodoljivim mirisom toplog hleba, pečenog susama i sira – pravi prizor za sva čula.

Ono što ova peciva čini posebnim jeste kontrast – spolja su hrskava i aromatična, a unutra mekana, prožeta slanošću sira i blagom slatkoćom meda. Idealna su za doručak uz jogurt, za užinu ili kao slani zalogaj na trpezi kada dođu gosti.

Priprema je jednostavna i ne zahteva posebne veštine, a rezultat izgleda i miriše kao da je stigao pravo iz pekare na obali Egejskog mora. Ako želite da svojim ukućanima ili gostima donesete deo grčkog šarma na sto – ovo je recept koji vredi probati.

Printscreen/TikTok

Vreme pripreme:

• oko 1 sat i 45 minuta (uključujući dizanje testa)

Sastojci:

Za testo:

• 190 ml mlake vode
• 2 kašike šećera
• 1 kesica instant kvasca (oko 7 g)
• 45 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)
• 75 g jogurta
• 300 g brašna (tip 400)
• prstohvat soli

Za fil:

• feta sir (količina po želji)
• 2 kašike meda
• voda (za premazivanje)
• susam (prethodno blago prepečen)

Printscreen/TikTok

Priprema:

1. U posudi pomešajte mlaku vodu, šećer i kvasac. Ostavite dva-tri minuta da kvasac zapeni. Dodajte ulje, jogurt i brašno sa prstohvatom soli. Umesite glatko, elastično testo. Ostavite da naraste oko sat, dok se volumen ne udvostruči.

2. Nadošlo testo podelite na komade od po 100 g. Svaki komad blago razvucite, napunite fetom i dobro zatvorite ivice.

3. Svako pecivo umočite u vodu pomešanu sa medom, a zatim uvaljajte u prepečen susam.

4. Poređajte peciva na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoje 15-20 minuta da ponovo narastu.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni (gornji i donji grejač) oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu.

6. Poslužite dok su još topla – slani ukus fete i slatka nota meda čine savršenu kombinaciju za doručak ili užinu.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam