Recept dana: Monte kolač je kremasti podsetnik na detinjstvo koji se sprema bez muke

Domaći kolači su nezamenjivi deo svakodnevnih i svečanih trenutaka — mame mirisom iz kuhinje, okupljaju porodicu i ostavljaju utisak posle svakog obroka. Bilo da pripremate desert za goste, nedeljni ručak ili jednostavno želite da obradujete sebe nečim slatkim, recepti koji kombinuju jednostavnu pripremu i bogat ukus uvek su dobar izbor.

Kolač koji vam danas predstavljamo upravo je takav — spoj klasičnih sastojaka i savršenih slojeva koji se lako prave, a pružaju maksimalno zadovoljstvo. Mekana kora, lagani krem i čokoladni preliv čine ga favoritom među ljubiteljima kremastih poslastica.

Vreme pripreme:

• 60  minuta (+ hlađenje 70 minuta)

Sastojci:

Za koru:

• 4 cela jaja
• 4 kašike šećera
• 2 kašike kakaoa
• 2 pune kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike ulja
• 200 ml čokoladnog mleka (za prelivanje kore)

Pexels

Za krem:

• 1 l mleka
• 8 kašika gustina
• 8 kašika šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile ili kesica vanilin šećera
• 250 g margarina (sobne temperature)

Za čokoladni preliv:

• 400 ml slatke pavlake
• 250 g crne čokolade
• 100 g čokoladnog krema ( po izboru)

Pexels

Priprema:

1. Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte jedno po jedno žumance i ulje, i nastavite sa mućenjem dok smesa ne postane penasta. U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u umućenu masu i lagano sjedinite špatulom ili varjačom.

2. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje (ili premazan uljem i brašnom) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Odmah nakon vađenja iz rerne, vrelu koru ravnomerno prelijte sa čokoladnim mlekom i ostavite da upije i potpuno se ohladi.

3. Pomešajte gustin, šećer i malo hladnog mleka dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostatak mleka stavite da provri, pa u njega sipajte pripremljenu gustin smesu. Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.

Printscreen/YouTube

4. Umutite margarin sobne temperature, pa ga sjedinite sa ohlađenim kremom mikserom dok ne dobijete glatku i svilenkastu strukturu. Namažite preko ohlađene kore i lepo poravnajte.

5. Zagrejte slatku pavlaku do ivice ključanja, ali pazite da ne provri. Sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu crnu čokoladu i čokoladni krem. Mešajte dok se sve ne istopi i ne dobije glatka, sjajna masa. Ostavite da se malo prohladi (da ne bude prevruće), a zatim prelijte preko fila. Stavite kolač u frižider da se stegne. Najbolje je da ga poslužite isečenog na kocke.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam