Najbrži put do savršeno skuvanog krompira: Metoda koja čuva ukus i štedi vreme

Bez obzira da li ga volite kao pire, u salati, pečenog ili jednostavno posutog začinima - krompir je neizostavni deo trpeze. Ipak, mnogima priprema ovog jednostavnog sastojka zna da "pojede" previše vremena, naročito kada se kuva na klasičan način. Srećom, postoji pametniji i brži trik koji će promeniti način na koji spremate krompir i to bez kompromisa po ukusu.

Profimedia

Zašto je kuvanje na pari bolja opcija

Umesto da potapate krompire u lonac pun vode i čekate pola sata da omekšaju, pokušajte da ih skuvate na pari. Ova tehnika koristi samo malo vrele vode i paru koja se podiže do namirnica. Time se znatno štedi vreme, a sam proces čuva više ukusa i hranljivih materija.

Za razliku od ključanja, gde voda "ispere" deo skroba i minerala, parenje omogućava da krompir zadrži i teksturu i karakterističan "kremasti" ukus iznutra.

Profimedia

Kako da pripremite krompir na pari

Priprema krompira: Ogulite ih što tanje i isecite na ujednačene komade - ne prevelike da bi se brzo skuvali, ali ne ni previše sitne da ne izgube oblik.

Parenje: U dublji lonac sipajte oko dva centimetra vode i stavite metalnu rešetku ili posudu za parenje. Kada voda provri, stavite krompire u korpu iznad vode, poklopite i kuvajte 10-15 minuta, u zavisnosti od veličine.

Završni dodaci: Kad omekšaju, prebacite ih na tanjir i po želji dodajte maslinovo ulje, so, biber i druge začine. Mogu se služiti samostalno ili kao savršen prilog uz meso, ribu ili povrće.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam