Manastirski posni krompir iz rerne: Pred kraj se dodaje neočekivano voće koje mu daje posebnu mekoću i sočnost

Trenutno smo u periodu Božićnog posta, kada se uzdržavanje od masne hrane i mesa kombinuje sa duhovnim pripremama za najradosniji hrišćanski praznik. Božićni post traje 40 dana, a osim što nas podseća na skromnost, nudi priliku da telo oslobodimo teške hrane i okrenemo se zdravijim, prirodnim namirnicama. Monasi su vekovima negovali tradiciju pripreme posnih jela koja spajaju jednostavnost i bogatstvo ukusa.

Jedan od takvih recepata je i posni manastirski krompir iz rerne. Njegova tajna leži u jednostavnoj kombinaciji ulja, vode i začina, a poseban pečat mu daje dodatak limuna pred kraj pečenja, koji krompiru pruža sočnost i blagu aromatičnu svežinu. Uz minimalno truda, dobijate jelo koje je savršeno za porodičnu trpezu u danima posta.

Pixabay

 

Vreme pripreme:

• 60 minuta

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 200 ml maslinovog ulja
• 2 limuna
• 6 čenova belog luka 
• 5 listova lovora
• origano
• so, biber

Priprema:

1. Dobro operite krompir, oljuštite ga i iseckajte na komade, pa ga poređajte u tepsiju, ali pazite da se ne preklapaju da bi se ravnomerno ispekli.

2. Prokuvanu vodu posolite pa ulijte u tepsiju preko krompira - treba da ga prekrije.

3. Dolijte maslinovo ulje, pa ubacite začine.

4. Ubacite krompir u rernu zagrejanu na 250 °C.

5. Kad voda ispari a krompir počne da dobija boju, smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite dok krompir ne postane mekan.

6. Pred kraj pečenja, prelijte krompir sokom od limuna i vratite u rernu na par minuta.

7. Poslužite toplo.

Ovo jelo nije samo ukusno već i pravo podsećanje na to kako nas jednostavna, posna hrana može povezati sa bogatim nasleđem naše kuhinje.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam