Recept dana: Kanoli kao iz poslastičarnice - savladajte veštinu pripreme ovog čuvenog italijanskog kolača

Tradicionalno se priprema od rikota sira i nekoliko drugih sastojaka. Iako priprema testa može izgledati malo komplikovano, uz malo strpljenja i pažljivosti, možete postići savršene kanole kod kuće.

Vreme pripreme:

• Oko 2 sata (uključujući vreme odmora testa)

Sastojci:

• 200-250 g brašna
• 2 veća jajeta
• 60 ml belog vina
• 3 kašike maslinovog ulja

Za fil:

• 600 g rikote
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 2 kašike meda
• 2 kašike kakaoa
• 1 kašika proseka (opciono)

Priprema:

1. U velikoj posudi umutite jaja, dodajte vino i maslinovo ulje, postepeno dodajući brašno dok se svi sastojci ne sjedine. Mesite testo dok ne postane glatko. Zamotajte ga u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje sat vremena.

2. Nakon što je testo odmorilo, oblikujte ga u oblik "kobasice" prečnika od 4 cm. Isecite kolutove debljine ½ cm i oblikujte svaki kolut u kružni oblik debljine 2 mm.

3. Modlu za kanole obložite malo brašna i obmotajte svaki krug testa oko nje. Premažite svaki kanoli sa malo jaja.

4. Zagrejte suncokretovo ulje u tiganju i lagano spustite modele sa testom u ulje. Pržite ih oko 1 minut dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Zatim izvadite kanole i stavite ih na ubrus da se ocede.

5. Ponavljajte postupak sa preostalim kanolama, dodajući ih u tiganj dok ima testa.

6. Za fil, stavite rikotu, ekstrakt vanile, med, kakao i proseko u blender i mutite dok ne dobijete glatku smesu. Napunite vrećicu za ukrašavanje kolača kašikom ove smese i pažljivo napunite svaki kanoli.

BONUS VIDEO:

 

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam