Hoće li Srbi jesti Karađorđevu šniclu od zmijskog mesa, možda i čips od žutog crva? Zanimljiv jelovnik stiže nam iz Evrope

Evropska komisija objavila je da su države EU postigle dogovor prema kome su larve žutog brašnastog crva “inovativna hrana”, koja je sigurna za jelo, a nije daleko dan kada će se na rafovima pojaviti namirnice začinjene ovim larvama.

Međutim, upućeni tvrde da nema prepreka da ovako “začinjena” hrana u jednom trenutku stigne i u naše prodavnice.

– To je prva larva koja je odobrena za upotrebu u ljudskoj ishrani u EU. Da, kod nas će moći da se uvozi jer je nedavno promenjen Zakon o bezbednosti hrane. Sigurno je da će se naći neko ko će to hteti da jede. Nama je svašta što dolazi iz inostranstva “in”, a pošto je definisano zakonom može da se pojavi kad god hoćete – objasnio je za “24sedam” agroekonomista i penzionisani profesor Poljoprivrednog fakulteta Miladin Ševarlić.

Gmizavci i bube “nova hrana”

On kaže da je ovaj crv bogat proteinima, a da ga koriste za jelo na razne načine.

– Mislim da će, najverovatnije, moći da se prave hamburgeri od njih, može da se kuva i čorba zajedno sa nekim začinima, mogu da se suše i da se onda služe kao grickalice ili kao prilog uz jelo – objašnjava Ševarlić.

Dodaje da ljudi u Aziji jedu razne vrste buba i gmizavaca, i da se to naziva “nova hrana”.

– Verovatno da u EU imaju dosta Azijata koji to tradicionalno jedu. Koriste i skakavce, zmije… Ako ova hrana dođe kod nas jednog dana, ne bi me čudilo da imate Karađorđevu šniclu od zmijskog mesa – kaže šaljivo Ševarlić.

Nema zakonskih prepreka da se prodaje u Srbiji

Naučni savetnik Naučnog instituta za prehrambene tehnologije u Novom Sadu dr Jasna Mastilović potvrdila je za “24sedam” da ne postoje zakonske prepreke da ovakva hrana uđe u srpske radnje.

– Nedavno su doneti propisi o tome šta sve može da bude “nova hrana”, a oko korišćenja ovih proizvoda mišljenja su jako podeljena. Korišćenje poljoprivrednih resursa u svetu je neodrživo i traži se alternativna hrana, a ta priča sa insektima uzima maha. Ako je EU to odobrila, znači da su sprovedeni veoma kompleksni eksperimenti i testiranja i da to nije štetno – uverena je ona.

Ipak, Mastilovićeva nije sigurna koliko će se ova hrana u našoj zemlji “primiti”.

– Ja mislim da će kod nas otpor potrošača dosta usporiti korišćenje crva u ishrani, ali sve zavisi od toga kako će se formirati javno mnjenje. To može da postane čak i pomodarstvo, ali šta će se desiti, to ne mogu da kažem. U Aziji se već insekti jedu kao delikates i to je sve pitanje kulture – kaže ona.

Pročitajte još:

Strašno upozorenje iz Evrope: Hrana za bebe, slatkiši, namazi, ali i žvake “obogaćeni” su opasnom supstancom!

– Biće sve više ove nove hrane. Čuli ste za priču uzgoja mesa u laboratoriji. Ne ide se više u štalu, već se uzme ćelija životinje i od toga se pravi pljeskavica. To je trenutno trendi i u fazi istraživanja. Nije isključeno da ćemo i to jednog dana jesti – objasnila je ona.

Srećom, Srbija nema potrebe za ovakvom vrstom hrane.

– Mi smo zemlja koja ima prirodne resurse i uz malo truda samodovoljni smo po pitanju hrane. Dakle, ovde se to neće jesti zato što smo gladni. Ali klimatske promene se dešavaju i prognoza je da će biti nestašica vode i da će prinosi jako pasti u budućnosti. Znači da će toga možda biti u nekoj dalekoj budućnosti – rekla je dr Mastilovićeva.

Ševarlić: Uvertira za GMO

Miladin Ševarlić smatra da je “nova hrana” samo početak onoga što će nam biti nuđeno za ishranu.

– Prvo će dati ovakvoj hrani da uđe na tržište. Onda će pustiti nekoliko ovakvih proizvoda, a u jednom trenutku će biti dozvoljen uvoz GMO hrane i one proizvedene nanotehnologijom, pri čemu se menja struktura materije i koja je potpuna nepoznanica – kaže on.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam