Made in Serbia, i baš peni! Svetski moćnici dolazili u Srem, samo na jednu čašu ovog pića

Čuveni Stevan Kovačević, poznatiji kao Bačvanin iz Jaska, odavno nije među nama, ali njegova priča i dalje živi. On je u srcu Srema pravio šampanjac kakav ni Francuzi nisu imali.

Stevan je proveo sedamnaest godina u Francuskoj, u Mecu, srcu pokrajine Šampanja. Tamo je, kako je znao da kaže, "učio od najboljih". Nije samo naučio kako se pravi šampanjac naučio je i nekoliko svetskih jezika, stekao manire pravog gospodina, ali je zauvek ostao sremački seljak, u najplemenitijem smislu te reči.

Nosio je šešir, govorio tečno, pevao na stranim jezicima i igrao sve od valcera do rumbe. Bio je čovek koji je s panja mogao da pozdravi međunarodne goste na njihovim jezicima, a da mu niko ne zameri što to ne radi s bine jer to je bio Stevan - prirodan, svoj, jedinstven.

U njegovom dvorištu u Sremu, neretko su se okupljali ljudi iz raznih zemalja - diplomate, umetnici, novinari, pa čak i visoki gosti koji su ranije sedeli za Titovim stolom. I svi su dolazili zbog istog razloga da probaju šampanjac koji se, verovali ili ne, spravljao od grožđa sa Fruške gore, po metodi koju je Stevan usavršio u Šampanji. 

pixabay/Aiky82

Imao je sina elektro struke, koga vinograd i podrum nisu mnogo zanimali. U Francuskoj su mu živela još dva sina, visoko obrazovani, i jedan od njih toliko liči na Stevana da je sličnost neosporna.

I tako, odlaskom Stevana Bačvanina, Srem je izgubio mnogo više od jednog vrednog vinara. Izgubio je priliku da postane svetski centar šampanjca, i da grožđe sa Fruške gore zablista u čašama istinske aristokratije.

Stevan je želeo da prenese znanje, da pokaže kako se od ploda zemlje može napraviti nešto božansko. Međutim, nije bilo naslednika voljnih da uče.

Danas neki tamo u Francuskoj, Španiji ili Italiji postaju bogati od šampanjca sigurno ne boljeg od Stevinog, ali svakako bolje plasiranog. Stevan nije bio trgovac, on je bio umetnik.

I zato, kad sledeći put podignete čašu, setite se Stevana iz Jaska jer u svakom penušavom gutljaju živi i jedna neispričana sremačka legenda.

Bonus video

 

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam