Recept dana: Superkremasti rolat sa malinama, kao sladoled, samo još bolje
Neodoljiva kombinacija ukusa
Kremasta voćna poslastica, osim što prelepo izgleda, neverovatno je ukusna i osvežavajuća i idealna je za toplije dane. Tanka kora sa orasima, predivna i penasta vanila krema, plus maline i bela čokolada. Zaista je neodoljiv.
Ukoliko rolat dobro ohladite, delimično vam može zameniti sladoled. Probajte i uverite se.
Sastojci:
Za koru
- 8 jaja
- prstohvat soli
- 8 kašika šećera u prahu
- 8 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika mekog brašna
- pola kesice praška za pecivo
Krema
- 600ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 120 g šećera
- 125 g maslaca
- 40 g šlaga u prahu
Dodatno
- 200 g maline
- 100 g bele čokolade
Priprema:
Veliki pleh od rerne, 35×40 cm, obložite pek papirom. Uključite rernu na 200°C.
Odvojite belanca od žumanaca.
U belanca dodajte prstohvat soli, mutite mikserom dok ne postanu čvrsta na dodir, postepeno dodajte šećer i dobro umutite, oko 10 minuta.
Smanjite brzinu na najnižu, dodajte žumanca i još malo mutite. Zatim špatulom lagano umešajte orahe koje ste pomešali sa brašnom i praškom za pecivo.
Sipajte smesu u pleh i pecite 10 do 15 minuta dok lepo ne porumeni.
Pečenu koru urolati u vlažnu krpu sa sve pek papirom, ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi skinuti pek papir.
Profimedia
Dok se kora hladi, počnite sa pripremom fila.
400 ml mleka stavite sa šećerom da se kuva na srednjoj temperaturi, 2 pudinga razmutite u 200 mleka. Kad mleko provri dodajte razmućen puding i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne, sve vreme mešajte da ne zagori.
Skinite sa ringle, prekrijte streč folijom i ohladite. Kad se smesa potpuno ohladi dodajte umućen maslac sobne temperature, izmiksajte, dodajte kesicu šlaga u prahu i sve dobro umutite, to će potrajati nekoliko minuta, treba da dobijete gustu, penastu smesu.
Odvojite nekoliko kašika sa strane, ostatkom premažite celu koru. Zatim, pospite malinama. Urolajte, premažite ceo rolat smesom koju ste ostavili sa strane i pospite rendanom belom čokoladom.
Ohladite nekoliko sati u frižideru, pa poslužite.
Bon appetit!
Pročitajte još
Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari