Recept dana: Rolat s pečurkama, slaninicom i piletinom - sočan i preukusan, idealan za vikend-ručak

Ovaj rolat se pravi bez testa i kora. Omot je od čistog mesa, pa će ljubitelji ove namirnice jesti sa uživanjem.

Meso će biti još sočnije kada rolat prelijete sosom od pečuraka, piše stvarukusa.rs.

Mi smo isprobali, bićete oduševljeni!

Vreme pripreme:

• oko 70 minuta

Sastojci:

Za pastu od pečuraka

• 200 g dinstanih pečuraka
• so
• biber

Za rolnu

• 700 g pilećih prsa
• so, ruzmarin
• 200 g slanine
• 150 g dimljenog sira
• maslinovo ulje

Za sos

• tečnost od pečenja rolata
• 1 kašika brašna
• ulje
• 300 g pečuraka
• so
• biber

Priprema:

1. Pečurke ispržite i začinite solju i biberom. Prebacite u secko ili blender i napravite pastu od njih.

2. Na kuhinjsku dasku obloženu papirom za pečenje poređajte tanko isečena pileća prsa u dva reda, ali da se malo preklapaju i pokrijte ih jednim papirom za pečenje. Posolite ih. Razvucite oklagijom da ih spljoštite i dobro spojite. Sklonite papir pa preko poređajte slaninu.

3. Preko namažite pripremljenu pastu od pečuraka i poravnajte je kašikom. preko paste stavite listiće dimljenog sira. uvijte u rolnu uz pomoć pek-papira koji se nalazi ispod pilećih prsa. Dobro ga umotajte i uvežite kanapom. Rolat prebacite u pleh i prelijte maslinovim uljem. Dodajte grančice ruzmarina i prebacite u rernu i pecite na 180 stepeni 50 minuta.

4. Sok koji je izašao tokom pečenja pomešajte sa brašnom. U tiganj sipajte malo ulja, dodajte pečurke i pržite dok ne omekšaju. Dodajte tečnost od kuvanja, začinite solju i biberom, pa promešajte da se sve sjedini. Skinite pek papir i kanap za pečenje i prebacite rolat na tanjir. Prelijte pripremljenim sosom od pečuraka. Isecite na šnite i poslužite.

Bon appetit!

Bonus video:

 

 

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi